Kikiriki maslac nudi niz hranjivih sastojaka, uključujući vlakna i zdrave masti. Ali postoje brojne alternative, od kojih neke pružaju više zaštitnih sposobnosti srca ili služe kao opcija osobama s alergijama na kikiriki. Zdrave alternative maslacu kikirikija uključuju različite maslaca od orašastih plodova, kao i maslaca na bazi sjemena.
Zdrav namaz
Kikiriki maslac nudi vlakna, vitamine, minerale i zdrave za srce nezasićene masti, zajedno s kalijem, koji mogu zaštititi srce i suzbiti loše učinke prehrane bogate natrijem. Dr Walter Willett, profesor prehrane na Harvard School of Public Health, napominje da iako visoka razina zasićenih masti može dovesti do začepljenja arterija, relativno mala količina maslaca od kikirikija je u redu i da dijeta bogata orasima može smanjiti rizik od srčane bolesti i dijabetes tipa 2.
Informacije o alergiji
Američka Uprava za hranu i lijekove navodi kikiriki kao jednu od osam najboljih namirnica koje proizvode alergiju. Kao rezultat toga, osobe s alergijama ili osjetljivošću orašastih plodova možda će htjeti izbjegavati ne samo maslac od kikirikija, već i druge orašaste maslačke. Oni uključuju proizvode od orašastih plodova drveća poput badema, oraha i maslaca. Ako su alergije na orahe razlog zašto potražiti alternativu kikirikijevog maslaca, maslac na bazi sjemenki poput suncokretovih, bundevih ili sezamovih sjemenki može ponuditi zdraviji izbor.
Sadržaj masti u orašastoj maslaci
Svi orašasti plodovi sadrže masnoću, ali velik dio masnoća koje su zdrave od srca i polinezasićenih masti. Bademov maslac ima respektabilne razine ovih dobrih masti, s 8, 9 grama ukupne masti i 7, 4 grama mononezasićenih i polinezasićenih masti po žlici. Cashew maslac je na drugom mjestu, sa 7, 9 grama ukupne masti i 6 grama nezasićenih masti. Suncokretov maslac u međuvremenu sadrži 8, 8 ukupnih grama masti i 7, 8 grama nezasićenih masti po žlici. Ti se brojevi uspoređuju s maslacem kikirikija koji sadrži 8 grama masti i 5, 9 grama nezasićenih masti.
Orahovo maslo
Orahov maslac može biti jedna od najzdravijih alternativa maslacu kikirikija. Bogat je omega-3 masnim kiselinama; Nadalje, studija iz 2006. objavljena u "Journal of the American College of Cardiology" kaže da orasi mogu poboljšati rad krvnih žila, srca i limfe. Ispitanici s visokim kolesterolom jeli su obroke s visokim udjelom masnoće obogaćene maslinovim uljem ili orasima, a funkcija arterija u udovima poboljšala se za one koji su konzumirali orahe. Nisu otkriveni takvi nalazi za kikirikijev maslac.
