Pečenje mravljica iz soma zdrava je alternativa preparatima južnog stila koji zahtijevaju zagrizanje i duboko prženje ribe. Iako soma ima vrlo blag okus koji se poboljšava dubokim prženjem, možete učinkovito smanjiti kalorije bez žrtvovanja okusa pečenjem sominih nuggetsa u pećnici. Kupite nuggets u svom supermarketu ili pokušajte isjeći filete soma na komade veličine ugriza kako biste stvorili hrskave nuggets ili pekmez od maslaca i pržene nagele koje će uživati u cijeloj obitelji.
Nuggets od ribanih kaša
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva Farenhajta. Isperite soma ili filete soma hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Ako koristite filete, oštrim nožem narežite narezke veličine grickalice.
Korak 2
U plitko jelo dodajte dovoljno kukuruzne brašna da potpuno premažete mahune soma. Dodajte nekoliko prstolova željenih začina poput soli i papra, češnjaka u prahu, parmezana ili svježeg bilja poput peršina.
3. korak
U zdjeli viljuškom razbijte nekoliko jaja dok ne postane glatko. Odvojite žumanca od bjelanjaka i koristite samo bjelanjke ako želite smanjiti kalorije.
4. korak
Umočite mravlje somu u razbijena jaja. Zatim bager prosijte kroz smjesu od kukuruznih brašna i temeljito premažite. Premazane mahune stavite jedan po jedan na podmazani lim za pečenje.
5. korak
Pecite somuge oko 12 minuta sa svake strane ili dok riba lagano ne porumeni vilicom.
Korak 6
Izvadite mahune soma iz pećnice i odmah poslužite s klinovima limuna.
Pečene mravlje guske
Korak 1
Zagrijte pećnicu na vatri. Postavite stalak za pećnicu oko 5 inča ispod izvora topline. Isperite soma ili filete soma hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Ako koristite filete, oštrim nožem narežite narezke veličine grickalice.
Korak 2
U plitkoj posudi rastopite žlicu ili dvije maslaca. Svaku mravinju mačka premažite tankim slojem maslinovog ulja, prekrivajući u potpunosti. Po želji dodajte začine u nuggets. Pokušajte začiniti solju i paprom, koricom limuna ili talijanskim začinima poput bosiljka i origana.
3. korak
Stavite svaki nug iz soma na podmazani lim za pečenje. Stavite lim za pečenje u pećnicu na stalak najbliži izvoru topline i pecite otprilike 5 minuta, ili dok meso ne postane bijelo i ne zaleprša se vilicom.
4. korak
Izvadite iz pećnice i poslužite njoke od soma s tjesteninom, pečenim krumpirom ili povrćem na pari poput zelenog graha.
Stvari koje će vam trebati
-
Papirnati ručnici
Oštar nož
Plitko jelo
Začin (neobavezno)
viljuška
Folija za pecenje
Sprej za kuhanje
Limunski klinovi (izborno)
Savjet
Kuhane mravlje dlake obložene kukuruznom brašnom prije posluživanja odložite na rashladni stalak kako bi bili hrskavi.
Pri kupnji svježe ribe pazite da ima svjež miris, čvrstu teksturu i vlažan izgled.
Pri kupnji smrznute ribe pazite da je čvrsto smrznuta i da nema mirisa. Ne kupujte smrznutu ribu ako su prisutne bijele, tamne, ledene ili suhe mrlje.
Upozorenje
Soma ima čvrstu, nejestivu kožu, pa se obavezno ukloni prije kuhanja.
Konzumiranje nehlađene ribe može rezultirati hranom koja se prenosi hranom. Umetnite termometar koji se odmah očitava u najdeblji dio ribe. Kad termometar očita 145 F, to je gotov.
