Zamrzavanje kriški jabučne pite ili čak cijele pite jedan je način da osigurate da li imate pitu na raspolaganju kad je želite. Peći smrznutu pita od jabuka mnogo je brže nego pokušati napraviti cijelu tortu od nule, pa vam smrznuti nepečeni kolač može dobro doći kad ste u prstohvatu.
Slijede koraci koje treba slijediti ako pečete smrznutu pita od jabuka, kao i recept pita od jabuka sa zdravim zavojima; možete pripremiti tortu i zamrznuti je, a zatim je ispeći kad vam zatreba.
Pečenje smrznute pita od jabuka
Slijedite ove korake za pečenje smrznute nepečene torte:
- Držite pitu smrznutu: pita ne izvadite iz zamrzivača dok je niste spremni ispeći; zbog čega će se pita pitati i ona će postati smrznuta. U stvari, smrznuta pita trebala bi biti i posljednja stvar koju ćete pokupiti u trgovini, nakon što odaberete sve svoje neprobavljive predmete - ako koristite kupljenu tortu u trgovini koja je. USDA Služba za sigurnost i inspekciju hrane objašnjava da čuvanje smrznute hrane može utjecati na njezinu kvalitetu i prouzrokovati je pokvariti.
- Stavite tortu u pećnicu: Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva Fahrenheita. Kad je pećnica gotovo gotova, izvadite pitu iz zamrzivača, odmotajte je, izrežite nekoliko proreza u gornjem sloju i stavite je u pećnicu.
- Pecite tortu: Klinika Mayo preporučuje pečenje torte na 425 F 15 minuta, zatim smanjenje temperature pećnice na 350 F i pečenje još 40 minuta ili dok jabuke ne omekšaju. Jabuke bi trebale biti meke kad ih probodite vilicom, a kora bi trebala biti zlatno smeđe boje. Ako su rubovi kore gorjeli, možete ih prekriti tinfoilom.
Zdravi recept za pita od jabuka
Klinika Mayo navodi recept za pita od jabuka koji zamjenjuje kombinaciju valjanog zobi, integralnog brašna i mljevenih badema za rafinirano brašno. Ovaj kolač možete pripremiti i zamrznuti, a zatim slijedite gore navedene upute da ga ispečete kad budete spremni. Zamrzavanje kriški jabučne pite koje su preostale i ponovno zagrijavanje također je opcija.
Sastojci pite kore:
- 1 šalica suhog valjanog zobi
- 1/4 šalice brašna od integralnog brašna
- 1/4 šalice badema, mljeveni
- 2 pakirane žlice smeđeg šećera
- 3 žlice ulja kanola
- 1 žlica vode
Sastojci za punjenje:
- 4 velike jabučne olupke, oguljene i narezane (USApple.org preporučuje McIntosh, Crispin, Granny Smith ili Golden Delicious jabuke)
- 1/3 šalice smrznutog koncentrata jabučnog soka
- 2 žlice tapioke brzog kuhanja
- 1 žličica cimeta u prahu
Evo što trebate učiniti:
- Pripremite koru: U jednoj posudi pomiješajte suhe sastojke, a u drugoj umutite ulje i vodu. Dodajte ulje i vodu suhim sastojcima i zamijesite smjesu da nastane tijesto. Po potrebi dodajte još malo vode. Pritisnite tijesto u tanjur za pite promjera 9 inča.
- Napravite nadjev: Kombinirajte sve sastojke za nadjev i ostavite da se smjesa odmori 15 minuta. Dobro promiješajte, a zatim žlicom ubacite u tanjur za pite.
- Zamrznite tortu: Pitu zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u zamrzivač. Slijedite gore navedena uputstva kako biste ga ispekli.
- Zamrznite ostatke: Ako zamrzavate ostatke kriški jabučne pite, možete ih zamotati i zamrznuti, a zatim ih zagrijati u pećnici na 350 F, dok se ne zagriju.
Prema klinici Mayo, svaka kriška ove pite osigurava 204 kalorije, 29 grama ugljikohidrata, 8 grama masti i 4 grama proteina.
