Obično nazvana rebrima beba, svinjska rebra uzimaju se s gornjeg dijela svinjskog rebra. Svoja rebra od svinjskih krila lako možete prilagoditi svojim omiljenim umacima ili suhim rubinama. Polako skuhajte debela svinjska rebra od pepela u pećnici kako biste izbjegli neugodno vrijeme pripreme i očistite što ide ruku pod ruku s roštiljem. Kako bi spriječili da se rebra presuše, Kitchn preporučuje da svoja rebra pečete umakom s roštilja oko 30 minuta prije nego što završe s pečenjem.
Korak 1
Izvadite svinjska rebra od plastične ambalaže. Isperite ih hladnom vodom da isperete komadiće lutanja kostiju. Namažite rebra papirnatim ručnikom i stavite ih na čistu dasku za rezanje.
Korak 2
Okrenite rebra naopako i umetnite kuhinjski nož ispod srebrne kožne membrane. Izvadite membranu kako biste spriječili da vam rebra postane kožna tijekom procesa pečenja. Kuhinjskim nožem odrežite suvišnu masnoću s rubova debelih rebrastih krila.
3. korak
Poravnajte rebra na lim za pečenje obložen tinfoil-om. Oboje strane rebara prekrijte omiljenim suhim rubom ili roštiljem. Rukama ravnomjerno utrljajte po vanjskoj strani rebara.
4. korak
Omotajte foliju oko rebara da ih potpuno prekrijete. Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva Fahrenheita. Na gornju policu stavite lim za pečenje i pecite rebra 1 1/2 do 2 sata.
5. korak
Izvadite rebra iz pećnice oko 30 minuta prije nego što završe s kuhanjem. Nanesite roštilj umak na obje strane rebara četkom za pečenje. Pokrijte folijom i stavite u pećnicu da biste dovršili postupak kuhanja.
Korak 6
Provjerite unutarnju temperaturu termometrom za meso da biste utvrdili da je dostigla 145 F.
Stvari koje će vam trebati
-
Papirnati ručnik
Daska za rezanje
Kuhinjski nož
Folija za pecenje
Limenka folija
Suhi rub ili umak za roštilj
Četkica za grudanje
Termometar za meso
Savjet
Nakon kuhanja ostavite da se od svinjskih režnja odmori da se zatvore u unutrašnjim sokovima.
