Označavanje hrane kao "dobre" ili "loše" mogao bi biti jednostavan način odlučivanja koja je hrana dobra za vas. Problem ovih naljepnica je što oni daju negativnu konotaciju namirnicama koje i dalje mogu biti dio zdrave prehrane ako ih uživamo umjereno. Kada je riječ o bjelančevinama, određeni izvori sadrže komponente koje bi u velikim količinama i tijekom vremena mogle biti štetne za vaše zdravlje. To ne znači da biste trebali izbjegavati ove namirnice u potpunosti, ali znajući na koje namirnice trebate paziti može vam pomoći donijeti mudrije prehrambene odluke.
Zasićene masti
Protein koji dolazi iz životinjskih izvora poput crvenog mesa, peradi, jaja i mliječnih proizvoda sadrži vrstu masti poznate kao zasićene masnoće. Jedenje hrane s visokom količinom zasićenih masti može povisiti LDL kolesterol u krvi. Kad se LDL kolesterol nakuplja, on može formirati plak u arterijama i ograničiti protok krvi, što rezultira srčanom bolešću. Izvori bjelančevina s visokom količinom zasićenih masnoća uključuju masno meso i integralno mliječni proizvodi.
Crveno meso
Osim što je izvor zasićenih masti, crveno meso je povezano i s određenim karcinomom i dijabetesom. Studija objavljena na mreži u "Američkom časopisu za kliničku prehranu" u kolovozu 2011., otkrila je vezu između konzumiranja prerađenog crvenog mesa i povećanog rizika od dijabetesa tipa 2. Prema Američkom udruzi protiv raka, crveno i prerađeno meso povezano je i s rakom debelog crijeva i prostate. Prerađeno crveno meso uključuje hranu poput slanine, kobasica, mesnih jela i hot-dogova. Preporučuje se ograničavanje unosa ove hrane.
Lean protein
Biljni izvori
Protein se može dobiti i iz biljnih izvora poput orašastih plodova, sjemenki, graha, sojinih proizvoda i cjelovitih žitarica. Grah nije samo dobar izvor bjelančevina, nego sadrži i vlakna, što ih čini izborom za punjenje. Garbanzo grah, na primjer, sadrži 7 grama proteina i 6 grama vlakana u pola šalice. Isto tako, unce orašastih plodova osigurava bilo gdje između 3 do 7 grama bjelančevina, pri čemu pekan nudi najmanju količinu, a kikiriki je na višem kraju. Osim proteina, obiluju i zdravim izvorima mononezasićenih i polinezasićenih masti.
