Kad stare pripravne metode pripreme rezultiraju dosadnim prilogom od povrća koji se poslužuje iznova i iznova, pokrenite prezentaciju i okuse s pakiranjima od povrća folijom u pećnici. Ova jednostavna metoda kuhanja idealna je za zaposlena kućanstva.
Savjet
Napravite dječjoj mješavini povrća miješanjem umaka za pizzu ili špageta u povrće prije nego što ih pečete u foliji. Kuhano povrće vrhnje pospite naribanim sirom neposredno prije posluživanja.
Paketi s folijom zahtijevaju minimalno vrijeme za sastavljanje, a za to ne preostaju nikakvi miješanje, okretanje i suvišni manevari gornje štednjaka. U toplijim mjesecima razmislite o roštiljanju povrća u pakovanjima od folije, kako je to opisao USDA.
Odaberite svježe sezonske povrće
Prikupite sastojke za svoj recept za pakiranje od folije od povrća. Očistite svo povrće i izrezujte sve modrice ili oštećena područja kako bi se spriječilo oboljenje od hrane, u skladu s uputama centara za kontrolu i prevenciju bolesti. Obrišite suhim papirnatim ručnikom.
Očistite i narežite tikvice i ljetne tikvice na debljine od 1/2 do 1 inča. Dodajte pročišćeni, mali novi krumpir izrezan na četvrtine ili osmine, komade crvene paprike veličine bita i narezani luk za klasičnu povrća umotanu u foliju.
Prilagodite mješavinu tako da odgovara vrsti povrća koje je u sezoni, poput svježih mahuna graška od graška i zelenog luka. Smrznuto povrće, poput cjelovitog zelenog graha, može se uključiti za veću raznolikost.
Začinite svoje povrće
Pripremljeno povrće stavite u veliku zdjelu za miješanje. U zdjelu procijedite oko žlicu preljeva za salatu u talijanskom obliku po šalici povrća. Povrće, začinite povrćem mljevenim češnjakom, suhim ili svježim začinskim biljem ili mješavinom suhe juhe od luka koja odgovara vašim ukusima.
Pripremite svoje folije
Na pult položite odjeljke od aluminijske folije visoke čvrstoće, dugačke oko 14 do 16 inča, kako biste napravili pojedinačne obroke od povrća. Da biste odjednom pripremili više porcija, kao jelo za povrće obiteljske veličine, stavite jedan list aluminijske folije koji je dugačak 20 do 24 inča.
Žlicu 1 do 1 1/2 šalice začinjenog povrća stavite na sredinu folije za pojedinačno posluživanje. Podignite dva suprotna ruba folijske folije i savijte ih u koracima od 1 inča. Svaku preostalu otvorenu stranu razvaljajte prema sredini, svaki prst čvrsto pritisnite prstima da formirate zatvoreni paket.
Za obroke obiteljske veličine, na veći lim folije stavite do 3 šalice povrća i preklopite ih tako da formiraju paket.
Pecite i poslužite
Pakete s folijom, presavijene stranice prema gore, stavite na središnju policu pećnice, prethodno zagrijane na 375 stupnjeva F. Pecite povrće 30 do 35 minuta. Neko povrće bi u ovoj fazi trebalo biti smeđe.
Izvadite pakete folije iz pećnice i stavite ih na tanjur. Budite oprezni pri otvaranju jer se folija puni vrućom parom, kako savjetuje Institut za poljoprivredu i prirodne resurse Sveučilišta Nebraska-Lincoln.
Probijte četiri ili pet rupa u foliji na vrhu svakog paketa kako bi para mogla iscuriti. Nakon pet minuta pažljivo raširite foliju da poslužite povrće.
Upozorenje
Lisnato zeleno povrće poput špinata i blitva ne drži se dobro za folijsko kuhanje u pećnici. Ograničite njihovu upotrebu na male količine dodane za boju u mješavini robusnijeg povrća.
