Kako zamrznuti žutu tikvicu od lopova

Žuta tikva tikve najviše dostiže tijekom ljetnih mjeseci, ali možete uživati u svježini povrća tijekom cijele godine smrzavanjem. Žuta tikva sadrži brojne hranjive sastojke, uključujući beta-karoten, željezo, kalcij i vitamine A i C. To je svestrano povrće koje se može koristiti u salatama, tepsijama, pomfritima i juhama. Zamrzavanje tikvica zahtijeva da ga prvo obrišite kako bi zadržalo svoju svijetlu boju i čvrstu teksturu. Postoji samo neznatno smanjenje vitamina i minerala u žutim tikvama prilikom blanširanja, a blanširanje parom zadržava najviše hranjivih sastojaka.

Konzervirajte žutu tikvicu koja se jede tijekom cijele godine. Zasluge: kitiara65 / iStock / Getty Images

Blanširanje kuhanjem

Korak 1

Odrežite 1/4 inča od svakog kraja tikvice. Isperite kožu biljnim četkom pod toplom tekućom vodom. Većina hranjivih sastojaka u tikvici nalazi se u koži. Izrežite tikvicu na komade od 1 inča.

Korak 2

Na štednjak stavite lonac vode srednje veličine i stavite da prokuha.

3. korak

Napunite zdjelu hladnom vodom i ledom i postavite je na pult. Ledena voda koristi se za zaustavljanje postupka kuhanja nakon što tikvica potopite u kipuću vodu.

4. korak

Komadiće žute krupne tikvice stavite u kipuću vodu i ostavite ih da se blanširaju ili kuhaju 3 minute.

5. korak

Izvadite tikvicu iz kipuće vode, žlicom narezanog da se ne opečete. Odmah stavite tikvicu u ledenu vodu. Odlaganje ovog procesa može uzrokovati prekuhavanje tikvica, što može rezultirati kašastim povrćem kada ih odmrznete. Tikvicu ostavite u ledenoj vodi najmanje 2 minute.

Korak 6

Osušite tikvicu tako što ćete komade staviti na papirni ili platneni ručnik na pult oko 20 minuta.

Korak 7

Prebacite žutu tikvicu u nepropusne posude ili vrećice sa zatvaračem. Čuvajte u zamrzivaču.

Blanširanje parom

Korak 1

Napunite zdjelu hladnom vodom i ledom i postavite je na pult. Ledena voda koristi se za zaustavljanje postupka kuhanja nakon što se tikvica spremi na kipuću vodu.