Pileća prsa, posebno pileća prsa bez kože, zdrava su, niskokalorična hrana bogata proteinima i malo zasićenih masti. Većina metoda kuhanja, uključujući roštiljanje i pečenje, zahtijevaju dodatnu masnoću poput ulja ili maslaca kako se pileća prsa ne bi lijepila na površinu za kuhanje, ali pileća prsa mogu se kuhati bez dodavanja više masnoće. Kuhana pileća prsa mogu se poslužiti samostalno ili koristiti u toplim ili hladnim salatama, jelima od riže poput recepata za rižoto ili tjesteninu, kao i za niz drugih prehrambenih artikala.
Korak 1
Pileća prsa isperite hladnom čistom vodom iz slavine i osušite ih čistim papirnatim ručnicima.
Korak 2
Pileća prsa stavite u zdjelu dovoljno veliku da se pileća prsa lako drže. Dodajte dovoljno hladne čiste vode da ga pokrivate otprilike 2 do 3 inča.
3. korak
Stavite vrh na lonac i dovedite vodu da proključa na jakoj vatri.
4. korak
Smanjite toplinu na srednju nakon što voda prokuha i još jednom pokrijte tavu. Kuhajte piletinu 10 minuta na srednje jakoj vatri.
5. korak
Izvadite pileća prsa iz vruće vode. Provjerite unutarnju temperaturu pilećih prsa pomoću termometra koji se očitava trenutačno na pola puta u najdebljem dijelu pilećih prsa. Kad se meso u potpunosti skuha, unutarnja temperatura pilećih prsa bit će 165 stupnjeva Farenhajta.
Korak 6
Vratite pileća prsa u vruću vodu u razmacima od 3 do 4 minute ako meso nije u potpunosti kuhano. Provjerite unutarnju temperaturu nakon svakog intervala kako biste izbjegli prekuhavanje pilećih prsa.
Korak 7
Izvadite pileća prsa iz vode i osušite ih papirnatim ručnicima. Ostavite meso da odstoji pet minuta prije nego ga narežete ili poslužite.
Stvari koje će vam trebati
-
Sirova pileća prsa, otprilike 1 kilogram
Papirnati ručnici
Luk s tijesnim vrhom
Termometar sa trenutnim očitavanjem
Svježe sjeckani češnjak, po želji, po ukusu
Svježe ili sušeno bilje, po želji
Sok od limuna ili limete, po želji, po ukusu
Bijelo vino, po želji, po ukusu
Pileći ili povrtni dodatak ili juha, po izboru, po ukusu
Savjet
Za dodatni okus dodajte svježe nasjeckani češnjak ili začinsko bilje u vodu prije nego što ga stavite na štednjak. Ili zamijenite malo vode svježe cijeđenim limunovim ili limunovim sokom, bijelim vinom ili pilećim ili povrtnim zalihama ili po želji.
