Kao i zobena kaša, kuhani ječam je zdrav i svestran način za početak dana. Pokazano je da ječam smanjuje krvni tlak i kolesterol te može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Također je izvrstan izvor vlakana. Ječmu je potrebno neko vrijeme kuhanja, ali srećom prelijepo se zagrijava. Napravite veliku šaržu i uživajte u doručku cijeli tjedan. Jednostavno kuhajte kuhani ječam nekoliko minuta, a zatim ga aromatizirajte omiljenim dodacima.
Korak 1
U srednjoj posudi na jakoj vatri prokuhajte 3 šalice vode za svaku šalicu nekuhanog ječma.
Korak 2
Dodajte ječam u lonac kad voda prokuha. Vratite vodu do vrenja, a zatim smanjite toplinu na nisku. Pokrijte tavu i kuhajte dok ječam ne omekša, oko 45 minuta za biserni ječam i 55 minuta za integralni ječam.
3. korak
Kuhanom ječmu dodajte aromatične sastojke. Zasladite je medom, javorovim sirupom, agavinim nektarom ili smeđim šećerom. Začinite je s nekoliko crtica cimeta ili muškatnog oraščića. Dodajte nasjeckano, sušeno voće i orašaste plodove ili žlicu marmelade ili žele. Vrh s kapljicom sira od rikote, žlicom jogurta ili prhkom mlijekom. Ječam pospite naribanim sirom i začinite kuhanim jajetom za kiseli jutarnji obrok.
Stvari koje će vam trebati
-
Lonac za pirjanje
Voda
Zaslađivač, opcionalno
Začini, neobavezno
Sušeno voće, fakultativno
Matice, neobavezno
Džem ili žele, neobvezno
Jogurt, sir od rikote ili mlijeko, neobavezno
Nasjeckani sir, po želji
Jaje, neobvezno
Savjet
Pri kuhanju ječma od cjelovitih žitarica možda ćete morati jerati ječam viška tekućine nakon završetka kuhanja.
