Vlažna spora pečena govedina, napravljena od mršavog rezanja pečenog oštrica, čini lako jelo tijekom tjedna. Dodajte narezanu mrkvu i krumpir, a sebi priuštite cijelu večeru svinjskog pečenog tijesta s krumpirom i mrkvom.
Prehrana pečenih oštrica
Prema USDA, 100-gramska porcija kuhanog pečenog paprika bez masti sadrži 253 kalorije, pridonoseći 13 posto potrebnog dnevnog volumena kalorija. Također nudi 20 posto dnevne vrijednosti masti, 106 miligrama (35 posto dnevne vrijednosti) kolesterola i 62 posto dnevne vrijednosti (ili 31, 1 grama) proteina. S fat "masnoćom, kuhana pečena ražnja nudi nešto više kalorija - 359 po 100 grama posluživanja.
Kuhana pečenka pečena bogata je mineralima poput željeza, kalija i magnezija, hranjivim tvarima koje su tijelu potrebne za obavljanje staničnih funkcija i kontrakciju mišića. Posluživanje bez masti od 100 grama sadrži 3, 7 miligrama željeza, 6 posto dnevne vrijednosti kalija i 5 posto dnevne vrijednosti magnezija.
Pečena oštrica posebno je bogata cinkom, a posluživanje bez masti od 100 grama nudi 10, 3 miligrama ili 93 posto preporučene dnevne vrijednosti minerala. Cink je, prema podacima Centra za mikronutrijente Instituta Linus Pauling, važan za metabolizam, vid i reprodukciju u ljudi.
Sporo kuhalo s pečenim jelima također je izvrstan izvor vitamina B12 - posluživanje od 100 grama nudi 2, 5 mikrograma ili 103 posto dnevne vrijednosti. Uobičajeno poznat kao kobalamin, vitamin B12 pomoći će u sprječavanju umora, gubitka težine i zatvor.
Sastojci pečenja s blagim pečenjem
- Pečenog goveđeg chucka: Ako se u receptu za pahuljice peče sporo kuhalo, potrebno je sjetiti nemasni rez mesa, ne zaboravite da mršaviji rezovi ne trebaju pržiti cijeli dan. Zapravo, tri sata na niskoj postavci rezultirat će vlažnim sporim pečenim govedinom koja je spremna za posluživanje.
- Začini: sol, papar, češnjak i goveđa juha najbolje odgovaraju. Prije polakog kuhanja dodajte u pola začina. Začinite prema tome solju nakon što je jelo kuhano i spremno za posluživanje.
- Dodatni sastojci: luk, mrkva, krumpir i, na jesen, peršin dobri su dodatak pečenici.
Recept za pečenje s blagim pečenjem
- Odaberite pravi rez goveđeg mesa: Prema nastavku kolaboracije u Sjevernoj Karolini, rezovi poput pečenja kvrga ili lopatica obično su manje nježni, zbog veće količine vezivnog tkiva prisutnog u mesu. USDA Služba za sigurnost i inspekciju hrane objašnjava da se sirovo meso treba kuhati u roku od 3 do 5 dana od kupnje svježeg. Također bi ga trebalo prikladno skladištiti, kako bi se spriječilo umrežavanje prije kuhanja.
- Oljuštite pečenu oštricu: narežite pečenu oštricu na suho prije nego što je začinite solju i paprom. U polagani štednjak dodajte maslinovo ulje i postavu okrenite za sos. Oljuštite obje strane pečenja - 4 minute po strani. Izvadite iz rerne.
- Dodajte narezano povrće: Na pola kuhača dodajte češnjak i narezani luk, mrkvu i krumpir. Pomiješajte goveđu juhu i lagano promiješajte da odmašćujete dno lopatice pečenog sporog kuhača.
- Braise pecivo narezano: Dodajte zapečenu pečenku natrag u spor štednjak. Pokrijte i postavite polako podešavanje topline štednjaka na nisko. Proširenje i dostignuće Sveučilišta Iowa State objašnjavaju da se niska tipično postavlja na 190 stupnjeva Farenhajta, dok se visoka postavka zagrijava na 300 stupnjeva F. Ako koristite rez bez masnih kiselina za vlažni recept za pečenu svinjsku pećnicu, tada ćete trebati samo kuhajte na laganoj vatri 3 do 4 sata.
Savjet
Ako koristite rez s više masnoće, kuhajte najmanje 8 sati na slabom okruženju sočne pečene govedine s krumpirom i mrkvom. Kad vam nedostaje vremena, stavite pečeno u posudu na visoku 4 sata, savjetuje proširenje suradnje u Sjevernoj Karolini.
