Pečena jaja spadaju u najjednostavnije i najukusnije od svih pripravaka jaja. Teoretski ništa ne može biti jednostavnije: Razbiti jaje, ugurati ga u vodu s laganim miješanjem i pričekati da se zgruša. U praksi se jaje može raštrkati u vodi, a žumance će biti okruženo spužvastim velom vodenastih bjelanjaka. Neki kuhari radije bacaju jaja u šalicu, ili u lonac s ključalom vodom ili u lov na mikrovalno jaje.
Konvencionalno nasuprot mikrovalnom branilju
Konvencionalno branjenje zahtijeva lonac dovoljno dubok da jaje može započeti zgrušavati prije nego što padne na dno. Inače se može zalijepiti za tavu i raspasti se kad ga kuhar pokuša povući. Vrlo svježa jaja dobro se drže zajedno u vodi, ali starija jaja često slabo lupaju i vodu pune labavim žicama i oblacima jajeta. Kuhari koji se suprotstavljaju nasumičnom i neurednom izgledu konvencionalnih jajašca iz jaja često vole mikrovalno branjenje, što stvara jednolično okrugli izgled i zahtijeva manje vremena.
Priprema se za Poach
Prije nego što upotrijebite mikrovalni pekmez, temeljito ga operite u toploj sapunici. Isperite i osušite dobro. Ako vam upute ne govore drugačije, šalice prskajte sprejom za prstenje protiv ljepila ili ih lagano namažite maslacem, uljem ili skraćivanjem. Razbijte jaje u svaku šupljinu braonice. Vilicom nakapajte žumance najmanje jedanput, a bjelanca nekoliko puta, što će omogućiti da para proključa i spriječi da jaje eksplodira dok kuha. Za svako jaje stavite žličicu vode da se stvori para, koja pomaže kuhati jaje i zadržati ga mekim.
lovokrađa
Zatvorite poklopac branilaca ili ga stavite na podnožje, ovisno o dizajnu. Stavite je u mikrovalnu pećnicu i postavite svoju razinu snage na srednju. Mikrovalne pećnice jako se razlikuju po snazi, od 600 vata za osnovni model do 1.200 vati u mnogim višim modelima. Vrijeme kuhanja će se razlikovati od snage mikrovalne, potrebno je samo 50 sekundi za dva jaja od 1200 vata, u skladu s uputama isporučenim u jednoj od glavnih marki. Nakon što učinite, kratko otvorite branilac kako biste provjerili jaja, a zatim ga vratite u mikrovalnu pećnicu na nekoliko sekundi, ako nisu još gotovi.
Završi
Nakon što je jaje postavljeno, ostavite ga u brašnom 30 sekundi, dok unutarnja temperatura jajeta izjednači. Obično je potrebno nekoliko jutarnjih proba i pogrešaka da biste odredili točan trenutak za vašu specifičnu mikrovalnu pećnicu, ali na kraju biste trebali moći proizvesti jaja u stupnju dovršenosti koju želite. Izbacite jaja od bradena do vašeg tanjura ili tost za posluživanje. Nakon svake upotrebe, pažljivo operite svojeg braonca sapunom i vodom prije nego što ga vratite u spremište.
