Kad nemate vremena i nemate pri ruci svježe meso, kuhanje smrznutih pašteta od hamburgera dobra je opcija. Što se tiče najboljeg načina pripremanja smrznutih kolača od hamburgera, to ovisi o vašim željama - možete ih kuhati u pećnici, na roštilju ili u tavi kako biste jednostavno priredili zadovoljavajuću večeru.
Sastojci za hamburgere
Kada kuhate smrznuti burger, držite meso u zamrzivaču dok ga niste spremni kuhati i održavajte radne površine čistima. Uvijek perite ruke prije i nakon rukovanja mesom, jer mljevena govedina sadrži bakterije, iznutra i izvana, primjećuje dr. Pritish Tosh u članku iz svibnja 2017. koji je objavio Mayo Clinic News Network.
Smrznute pljeskavice ili hamburger? To su dva različita entiteta. Goveđoj masti može se dodati komadić hamburgera, ali ne mljevenom govedini, navodi USDA Služba za sigurnost hrane i inspekcije.
Dopušteno je najviše 30 posto masti u hamburgeru ili u mljevenoj govedini. Najbolji način da osigurate da dobijete upravo ono što želite je da napravite vlastite kolače, prema vlastitom izboru, i držite ih u zamrzivaču. Uprava za hranu i lijekove savjetuje da se smrznuti hamburger može čuvati 3 do 4 mjeseca u zamrzivaču.
Začini i preljevi uključuju kečap, senf, majonezu, kiseli krastavci, zelena salata, rajčica, svježi avokado, sir. Za svoju lepinju odaberite osnovnu lepinju ili podružnicu i pokupite savijače od brioša, cjelovitih žitarica ili kiselih tijesta. Oni se mogu čuvati i u zamrzivaču i odmrzavati na pulta dok se hamburgeri kuhaju. Možete peći lepinje u pećnici minutu ili dvije neposredno prije posluživanja.
Kuhanje smrznutih hamburgera
Kako bi se osigurala sigurnost hrane, mljeveno meso treba kuhati na minimalnoj unutarnjoj temperaturi od 160 stupnjeva Fahrenheita, u skladu s USDA službom za sigurnost i inspekciju hrane (ovo će biti dobro napravljen hamburger). Termometar za hranu pomoći će vam da kuhate smrznuti burger na odgovarajuću temperaturu.
Za najbolje rezultate, kuhajte svoje pljeskavice u ravnoj tavi na srednje jakoj vatri. Pripremite lopaticu - široka, tanka lopatica najbolje djeluje kako biste brzo prevrnuli hamburgere na pola puta kroz vrijeme kuhanja. Poravnajte tanjur papirnatim ručnicima za primanje kuhanih kolača.
Da biste pripremili smrznute pljeskavice od hamburgera, u tavi zagrijte tavu na srednjoj vatri pet minuta. U tavu dodajte oskudnu žličicu maslinovog ulja. Radeći u šaržama, ako je potrebno, stavite pljeskavice u tavu, ostavljajući malo prostora između njih. Ako burgeri nisu već začinjeni, začinite ih solju i paprom. Kuhajte oko šest minuta.
Pomoću lopatice okrenite burgere i kuhajte još šest minuta. Po potrebi začinite solju i paprom. Ovo je ujedno i vrijeme za dodavanje sira, ako pravite cheeseburgere. Kuhajte ih oko šest minuta, dok hamburgeri ne budu gotovi, na 160 stepeni Fahrenheita. Da biste provjerili temperaturu mesa, gurnite termometar za meso u sredinu hamburgera; ako su torte vrlo tanke, možete umetnuti termometar kroz stranu smrznutog hamburgera.
Kad su burgeri gotovi, prebacite ih na obloženi tanjur da ispraznite dio suvišne masnoće. Torte možete lagano razmazati i drugim papirnatim ručnikom kako biste uklonili više masnoće. Na burns stavite pljeskavice, a vruće poslužite s začinima i preljevima.
