Pripremite grah
Korak 1
Vosak u zrnu stavite u fil za fil ili filtar. Temeljito ih isperite pod hladnom tekućom vodom.
Korak 2
Ocijedite ili odrežite krajeve stabljike svakog zrna. Po želji narežite grah na manje komade.
3. korak
Grah stavite na stranu na velikom tanjuru. Posušite ih papirnatim ručnikom.
Parenje graha
Korak 1
U veliku posudu ili zalihu napunite 1 do 2 inča vode. Stavite umetak za pare u lonac.
Korak 2
Stavite vosak u zrno u umetak za pare. Dovedite vodu da proključa na jakoj vatri.
3. korak
Parite četiri do šest minuta. Izvadite grah i provjerite je li ga skuhao do željene razine nježnosti.
Pečenje graha
Korak 1
Na pripremljeni lim za pečenje stavite pripremljeni vosak u zrnu. Grah posolite solju, paprom i malo maslinovog ulja.
Korak 2
Rasporedite grah tako da bude u jednom sloju na limu za pečenje i ne preklapate se. Pecite grah 25 minuta.
3. korak
Izvadite lim za pečenje iz pećnice. Ostavite ih da se malo ohlade, a zatim provjerite nekoliko graha kako biste bili sigurni da su kuhani do željene razine nježnosti.
Mikroviranje graha
Korak 1
Stavite grah u zdjelu sigurnu u mikrovalnu. Dodajte vodu koristeći oko 2 žlice za svaki 1 1/2 kilograma graha koji namjeravate kuhati.
Korak 2
Pokrijte zdjelu plastičnim omotom. Dvije minute kuhajte grah na najvišoj postavci.
3. korak
Otkrijte grah i promiješajte. Zamijenite plastični omot i nastavite da mikrovalno kuhate visoko u jednominutnim intervalima, miješajući nakon svake minute, sve dok grah ne postane nježniji koliko vam se sviđa.
Pržiti grah
Korak 1
Zagrijte malu količinu ulja u velikoj tavi ili wok-u. U ulje stavite pripremljeni voštani grah.
Korak 2
Stalno miješajte grah lopaticom ili drvenom žlicom. Pržite ih između dvije i tri minute.
3. korak
Po želji dodajte začine, začine ili umake, poput soli, papra, češnjaka, đumbira, octa ili sojinog umaka. Nastavite pržiti grah, neprestano miješajući, još otprilike četiri minute.
Stvari koje će vam trebati
-
Punilo ili cjedilo
Nož, opcionalno
Daska za rezanje, neobavezno
Veliki tanjur
Papirnati ručnici
Spremnik za zalihe ili velika posuda s tijesnim poklopcem
Parni umetak
Obložen lim za pečenje
Sol
Papar
Maslinovo ulje
Zdjela sigurna za mikrovalnu pećnicu
Zamotavanje od plastike
Žlica
Lopaticom ili drvenom žlicom
Začine ili umaci, po želji
Savjet
Nakon kuhanja, grah od voska možete staviti u posudu napunjenu ledenom vodom, a zatim ga ocijediti i hladiti dva dana.
