Sporo kuhanje odlična je metoda kuhanja kada želite vruću, ukusnu večeru bez puno posla. Vrijeme pripreme je minimalno i omogućava vam svakodnevni posao dok vaša večera kuha. Janjetina je hranjivo meso, puno cinka i željeza. Također ima dobru količinu bjelančevina i relativno je malo kalorija i masti, iako je crveno meso. Janjetina je bogata vitaminima skupine B i odličan je izvor karnitina, aminokiseline potrebne za energiju. Pečenje janjeće noge u sporoj ploči za kuhanje rezultira vlažnim, nježnim komadom mesa. Može se poslužiti uz krumpir, rižu, tjesteninu ili povrće.
Korak 1
Zagrijte tava od lijevanog željeza s 2 žlice. maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
Korak 2
Začinite janjetinu solju i paprom po ukusu.
3. korak
Smeđite janjetinu na sve strane, pomoću gumica, otprilike pet ili šest minuta.
4. korak
Nasjeckajte luk, celer narežite na komade i stavite ih na dno sporog kuhača.
5. korak
Prelijte povrće bijelog vina i 1 šalicu povrća.
Korak 6
Ravnomjerno pospite polovicu mljevenog češnjaka i polovicu ružmarina u tekućinu.
Korak 7
Stavite janjetinu u spor štednjak na povrće, a ostatak povrća prelijte preko janjetine.
8. korak
Janjetinu pospite ostatkom češnjaka i ružmarina.
9. korak
Pokrijte i kuhajte na jačini tri do četiri sata, dok unutarnja temperatura janjetine ne dosegne 145 stupnjeva F.
Stvari koje će vam trebati
-
Tava od lijevanog željeza
2 žlice. maslinovo ulje
½ noge janjetine
Morska sol
Mljeveni crni papar
Kliješta
Nož
1 mali luk
1 stabljika celera
¼ šalice bijelog vina
2 šalice povrtnog zaliha ili juha
2 žlice. mljeveni češnjak
1 žlica. sušeni ružmarin
Termometar za meso
Savjet
Preostala janjetina može se smrznuti do dva ili tri mjeseca ili hladiti tri do četiri dana.
Koristite crno vino kao zamjenu za bijelo vino.
Stavite komadiće krumpira na dno sporog kuhača, umjesto povrća.
