Brokula je član obitelji kupusa, zajedno s ostalim povrćem poput cvjetače, bok choya i kelja. Bogata je vitaminima, mineralima i fitokemikalijama - za koje se smatra da imaju svojstva protiv raka. Unatoč potencijalnim prednostima, neki ljudi izbjegavaju jesti brokoli jer im daje crijevni plin, što može biti neugodno, kao i neugodno ili čak bolno. U većini slučajeva, međutim, plin se može spriječiti poduzimanjem nekih jednostavnih mjera, omogućujući vam da brokoli ostane u sklopu cjelokupne zdrave prehrane.
Gas brokule
Crijevni plin obično je uzrokovan ili unosom previše zraka u probavni trakt ili bakterijama koje razgrađuju hranu u vašem crijevu, što je slučaj s brokulom. To se događa, prije svega, zbog prisutnosti šećera u brokoliju koji se naziva rafinoza. Ljudskim bićima nedostaje enzima za razgradnju rafinoze, što znači da se ona ne razgrađuje u tankom crijevu. Umjesto toga, rafinoza se prebacuje u debelo crijevo gdje ga bakterije pokušavaju razgraditi što je više moguće. Ovaj proces može proizvesti puno plina, posebno ako niste navikli jesti hranu s rafinozom u njima. Ostala hrana s visokom razinom rafinoze uključuje grah, kupus, klice brusa i šparoge.
Korisni dodaci
Suplementi koji sadrže enzim alfa-galaktozidazu mogu razgraditi rafinozu u brokoliju, što potencijalno može spriječiti stvaranje plinova, prema Nacionalnoj klirinškoj kući za probavne bolesti. Enzim obično dolazi u obliku tekućine ili tableta, a uzima se neposredno prije jela kako bi se razgradio problematični šećer. Obično treba samo jedna tableta za trik, odnosno oko pet kapi ako je u tekućem obliku. Studija objavljena u "probavne bolesti i znanosti" u siječnju 2007., otkrila je da su sudionici koji su jeli grah koji sadrži veliku količinu rafinoze i također uzimali alfa-galaktozidazu imali značajno smanjenu proizvodnju plina u usporedbi s ispitanicima koji su uzimali placebo.
Dodatni prijedlozi
Ostala razmatranja
Brokula je najbolja kada se jede sirova, jer proces kuhanja uništava mnoge vitalne hranjive tvari. Hranjive tvari koje sadrži, posebno svojstva koja se bore protiv raka, mogu biti vrlo korisna, tako da se vrijedi potruditi i nastaviti jesti. Ako, međutim, poduzimanje preventivnih mjera ne eliminira crijevni plin, prestanite konzumirati brokoli dok ne razgovarate sa svojim liječnikom o tom problemu. Možda imate problema s probavom, a jedenje brokule samo pogoršava simptome.
