Možda mislite da vam treba roštilj za kuhanje sočnog, aromatičnog hamburgera - ali zapravo možete koristiti svoju pećnicu za stvaranje sličnih rezultata. Kad pečete hamburgere na pravom postavljanju, oni će isprobati jednako svježu kao i inačica koju biste napravili u svom dvorištu.
Kako se broil Hamburgers
Najlakši način za pečenje hamburgera u vašoj pećnici je upotreba postavke "Broil". Mljevenu govedinu pomiješajte s bilo kojim sastojcima koje želite da uključite - luk, začini, začinsko bilje, kako ste to imenovali - i oblikujte u pljeskavice. Zatim ravnomjerno rasporedite torte na tavi s brojlerima.
Vrijeme kuhanja ponešto će se razlikovati ovisno o veličini pekača i jačini vaše pećnice. Započnite s nekoliko minuta sa svake strane (i razlikujte vrijeme kuhanja ovisno o debljini torti). Preklopite ih jednom i zajedno s obje strane pecite kolače. Vanjska strana svake paštete trebala bi biti tamno smeđe boje, gotovo crne boje. Također možete koristiti pećnicu tostera kao burgerski brojler, slijedeći isti postupak kao i za vašu uobičajenu pećnicu.
Nemate posudu s brojlerima? Možete napraviti alternativu bilo koji obloženi lim za pečenje koji imate pri ruci. Očistite gornju stalak za pećnicu, a zatim na donji stalak stavite lim za pečenje. Patuljeve razvaljajte izravno na gornjoj stalak za pećnicu, s donjim limom za pečenje kako biste uhvatili ulje koje kaplje. Kuhajte i okrenite pljeskavice, kao što biste to učinili kad koristite broiler.
Kuhanje smrznutih hamburgera
Ako torte izvadite iz zamrzivača i dalje ih želite pojesti, pečenje neće biti najbolja opcija. Pileći hamburgeri od smrznutih ugrijavat će izvana ne ostavljajući vremena da se unutrašnjost burgera otopi. Najbolje vam je prvo otopiti mljevenu govedinu, a zatim je poslagati kao i obično. To možete učiniti odmrzavanjem u hladnjaku, mikrovalnoj ili hladnoj vodi. Ne ostavljajte je da se otapa na sobnoj temperaturi jer to masivno povećava rizik od rasta bakterija.
To je rečeno, ako trebate kuhati burgere od smrznutih, postoji više načina da se to postigne. Možete ih pržiti u tavi ili ih kuhati u pećnici. Kad kuhate hamburger od smrznutog, to će potrajati duže od kuhanja mesa koje je već odmrznuto - stoga budite posebno oprezni da provjerite temperaturu mesa prije nego što odlučite da je spremno za serviranje.
Sjetite se samo da je manje više kada je riječ o jedenju govedine. Prema Američkom udruženju za srce, crveno meso poput govedine, svinjetine i janjetine ima veći sadržaj zasićenih masti u odnosu na druge oblike životinjskih proteina, što bi potencijalno moglo doprinijeti srčanim bolestima. U svakom slučaju, uživajte u burgerima s vremena na vrijeme - ali budite svjesni da je najbolje ograničiti svoju ukupnu konzumaciju mesa, ali i jesti druge vrste mesa, poput piletine, puretine ili ribe.
