Pljeskavice su glavni adut za roštilj, ali također možete skuhati hamburger u pećnici. (Ili na štednjaku ili unutarnjem roštilju, u vezi s tim.)
Iako vam se svidi ambijent i ukusni ukus koji nudi roštilj, pečene hamburger torte obično su sočnije i nježnije od hamburgera kuhanih drugim metodama jer pećnica omogućuje ravnomjernu raspodjelu topline bez sušenja.
Dakle, ako ste spremni izbaciti svoj roštilj u korist pećnice, evo što morate znati o jednostavnim pečenim hamburgerima u pećnici, kako bi izašli vrući, sočni i ukusni.
5 koraka do savršenog hamburgera iz pećnice
Korak 1: Predgrijati i pripremiti
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita. Skupite sve svoje sastojke (pogledajte popis u nastavku) i operite ruke.
Stvari koje će vam trebati
-
Sprej za kuhanje bez prstena
Tava za pečenje
Govedina 1/4 lb.
1/2 žlice. košer soli
1/2 žlice. mljeveni crni papar
Kliješta za kuhanje
Rukavice za pećnicu
1/4 šalice zelene paprike, narezane na kockice
1/4 šalice luka, kockice
Termometar za meso
Gornji je popis samo početni prijedlog za kuhanje i začinjavanje vašeg hamburgera. Neki od ostalih najpopularnijih dodataka hamburgeru, nakon soli i papra, su nasjeckani luk i češnjak u prahu. Ili se možete kreativno baviti stvarima poput čilija u prahu, sezonske soli, umaka od bifteka ili Worcestershire umaka.
Korak 2: Napravite svoje patties
Kombinirajte 1/4 kilograma mljevene govedine, 1/2 žličice košer soli i 1/2 žličice mljevenog crnog papra. Pomiješajte zajedno i formirajte loptu, koja bi trebala biti približno veličine kuglice za golf.
Izravnajte kuglu u pljeskavicu debljine manje od 1/2 inča. Obično je što tanje patty, to je manja vjerojatnost prekuhavanja i isušivanja vanjštine. Pokušajte oblikovati burgere tako da budu deblji oko rubova i tanji u sredini. To pomaže da se osigura ravnomjerno kuhanje, jer se rubovi kuhaju brže od sredine.
Korak 3: Pripremite posudu za pečenje
Pospite posudu za pečenje mlaznicom za kuhanje. Prije upotrebe stavite tavu u pećnicu na pet minuta. Zagrijavanje tave prije nego što je tjestenina dodirne, ona će brzo pretraživati paštetu i zaključati se u sokovima. Zatim, pomoću klinčića za kuhanje stavite pekmez na posudu za pečenje. Stavite hamburger u pećnicu.
4. korak: ispecite, okrenite i stavite vrh
Pecite paštetu pet minuta. Nakon pet minuta, na površini tjestenine počet će se pojavljivati sokovi. Ovo je dobar pokazatelj da se unutrašnjost tjestenine kuha.
Izvucite tavu iz pećnice s ručicama za pećnicu. Tortu prekrijte kvačicama za kuhanje. Na površinu tjestenine dodajte 1/4 šalice narezane zelene paprike i nasjeckani luk.
5. korak: Završite pečenje svojih hamburgera
Stavite hamburger natrag u pećnicu. Pecite dodatnih pet do 12 minuta, dok unutrašnjost tjestenine više ne postane ružičasta ili ne bude kuhana po vašoj želji.
U sredinu torte zavijte termometar za meso. Obavezno očitajte minimalnu unutarnju temperaturu od 160 stupnjeva Fahrenheita.
Savjeti za sočne domaće burelje u pećnici
- Najčešća vrsta govedine koja se koristi za hamburgere je mljevena brašna, mljeveni sir, mljevena okrugla i mljevena govedina s različitim postotcima masti. Sve ove opcije možete kupiti u lokalnoj trgovini ili zdravstvenim namirnicama.
- Dok će meso s manje sadržaja masti stvoriti zdraviji hamburger, što je veći sadržaj masti, to više topline meso može izdržati i sočniji će vam biti hamburger.
