Koktel vune ili malo dima, umućen u toplom umaku s roštilja, klasično je predjelo za zabavu koje se jednostavno priprema. Mali dimljeni dimljeni su potpuno kuhane kobasice veličine grickalica koje je potrebno samo zagrijati kako bi uživali. Mogu ih kuhati u bilo kojoj vrsti umaka s roštilja na ploči za štednjak ili u sporoj štednjaci koja će ih duže zagrijavati i omogućiti da se umak s roštilja zgusne. Također ih možete baciti u roštilj umak i popeći ih u pećnici, što je idealno ako ne želite da se u potpunosti smrde.
Štednjak na vrhu
Korak 1
Napunite šalicu otprilike na pola svog omiljenog umaka s roštilja i stavite na srednje jaku vatru na štednjak.
Korak 2
Ocijedite paketić malo dima tečnosti, a zatim dodajte umaku s roštilja. Treba ih u potpunosti potopiti u umaku s roštilja. Po potrebi dodajte još umaka.
3. korak
Smanjite toplinu, tako da umak s roštilja kuha na laganoj vatri i kuhajte oko 15 do 20 minuta, ili dok se kobasice potpuno ne zagrijavaju i umak se ne zgusne. Poslužite čačkalicama.
Sporo kuhalo
Korak 1
Stavite smokve u svoj umetak za štednjak.
Korak 2
Ulijte dovoljno umaka s roštilja da u potpunosti prekriju male smokve. Promiješajte da se kobasice u potpunosti kombiniraju s umakom s roštilja. Pokrijte sporim poklopcem štednjaka.
3. korak
Postavite svoj spor štednjak na "visoko" do 2 sata. No, dimnjake možete poslužiti iz sporog kuhala nakon što se zagrijavaju i umak s roštilja je vruć. Smokey poslužite čačkalicama, ali još uvijek umućenim u umaku s roštilja.
pečen
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 2
Ocijedite malo dima i bacite u zdjelu umaka s roštilja.
3. korak
Smoke rasporedite na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Kuhajte oko 12 do 15 minuta, dok se ne zagrijavaju. Prije posluživanja premažite ih umakom s roštilja.
Savjet
Napravite vlastiti roštilj umak za smokeye, počevši od jednakih dijelova kečapa, smeđeg šećera i jabučnog octa u tavi. Odatle možete dodati više sastojaka po vašem ukusu, uključujući senf, melasu, med, sol, papar, biftek i ljuti umak.
Poboljšajte okus umaka s roštilja dodavanjem sastojaka poput senfa, grožđane žele, umaka od čilija i narezanog luka po vašem ukusu. Grožđana mliječ posebno je idealna za slatki i gusti umak.
Oko svakog dimljenog omotajte slaninu i učvrstite čačkalicom te ih pecite u pećnici 15 do 20 minuta, dok se slanina potpuno ne porumeni.
