Ako tražite recepte za oceane spustove, evo nekoliko prijedloga koji vam mogu pomoći. Prilično svestrana riba s blagim okusom, fileti oceanskog smuđa mogu se zamijeniti u drugim receptima za ribu.
Sveučilište u Maineu objašnjava da je okeanski riba bijela riba s kojom se treba pažljivo rukovati, jer ima tendenciju da se pokvari brže od ostalih riba. Američko ministarstvo zdravstva i ljudskih službi preporučuje kuhanje ribe na minimalnoj unutarnjoj temperaturi od 145 stupnjeva Farenhajta, sve dok meso nije neprozirno i lako se odvoji vilicom.
U pogledu hranjivosti, oceanski štuk je kompatibilan s dijetom s visokim udjelom proteina i bez ugljikohidrata. Prema USDA-u, posluživanje oceanskog ogrtača od 4 grama nudi 90, 4 kalorije, 17 grama proteina, 1, 5 grama masti, 0 grama ugljikohidrata, 39, 6 miligrama kalcija, 330 miligrama natrija i 59, 9 miligrama kolesterola.
Recept za filete fila od sezamovog breskve
Sveučilište Wisconsin-Madison nabraja recept za oceanski orah koji se lako slijedi.
Trebat će vam:
- 3 fileta breskve, debljine oko 1 inča
- 3 žlice ulja ili margarina
- 3 žlice maslaca
- 2 šalice mekih krušnih mrvica
- 1/2 šalice sjemenki sezama
- 1/2 žličice timijana
- Sol po ukusu
Evo što trebate učiniti:
- Podmažite posudu za pečenje: Podmažite pekmez uljem ili margarinom.
- Posolite ribu: Slanite filete s breskvama i stavite ih u namašćenu posudu za pečenje.
- Dodajte malo maslaca: Na svaki file stavite po pola žlice rastopljenog maslaca. To će pomoći da se mješavina začina zalijepi za ribu.
- Napravite smjesu za začin: Kombinirajte sjemenke sezama, krušne mrvice, timijan, sol i preostali maslac. Rasporedite smjesu preko fileta od peršina.
- Pecite ribu: Pecite filete smuđa na 350 stupnjeva Fahrenheita oko 30 minuta, dok se lako ne ispeku.
Pečeni breskva u folijskom receptu
Isprobajte ovaj recept za oceanski orah, ako radije pečete padove u foliji. Omotavanje ribe u foliju pomaže joj kuhati u vlastitoj pari.
Osim fileta smuđa, trebat će vam:
- Povrće: Možete koristiti luk, krumpir, mrkvu, papriku, tikvice i rajčice. Samo ih nasjeckajte na kriške koje su otprilike jednake veličine.
- Ulje ili maslac: Možete koristiti maslinovo ulje i dodati crticu maslaca za aromu.
- Začin: Možete koristiti bilo koji umak ili mješavinu začina koji želite. Ako želite da bude jednostavno, koristite samo nekoliko češnjaka češnjaka i malo limuna. Ako volite da okus limuna bude jak, možete koristiti limunov sok. Alternativno, ako vam je draže da je blaži, možete koristiti kriške limuna ili limunovu koricu. Koristite sol i papar po ukusu.
Evo što trebate učiniti:
- Stavite sve na foliju: Poravnajte tepsiju s folijom. Na sredinu stavite ribu i preko nje rasporedite malo maslaca. Dalje, pospite je malo soli i papra. Dodajte u umak ili mješavinu začina ili češnjak i limun, s čime odlučite krenuti. Nalijte sve povrće preko ribe i na vrhu nakapajte malo maslinovog ulja. Foliju čvrsto omotajte, tako da nema otvora.
- Pecite orah u foliji: Pecite pekmez u prethodno zagrijanoj pećnici na 475 F 15 minuta. Ako želite da riba dobije malo hrskave kore, odmotajte foliju tako da je riba vidljiva i kuhajte je još pet minuta.
