Održavanje razine šećera u krvi ostaje kamen temeljac za liječenje dijabetesa. To uključuje praćenje i upravljanje unosom ugljikohidrata. Američka udruga za dijabetes potiče voće, povrće, grah i hranu od cjelovitih žitarica kao zdrave izvore prehrambenih ugljikohidrata. Trešnje su aromatična, svestrana, ljekovita opcija za osobe koje žive s dijabetesom. Kao i kod svake hrane bogate ugljikohidratima, važno je uzeti u obzir veličinu porcija prilikom uključivanja trešanja u svoju prehranu kako biste izbjegli šiljak šećera u krvi.
Šećer u trešnji
Kao i sve voće, trešnja sadrži prirodne šećere. Glukoza je najzastupljenija šećer u trešnjama, a slijedi je fruktoza. Koncentracija šećera u višnjama kreće se od 8 do 20 posto, ovisno o sorti i zrelosti. Kao što vjerojatno sumnjate, slađe sorte trešanja imaju veću koncentraciju šećera od više gorkih sorti. Na primjer, šalica svježih trešanja sadrži približno 16 g šećera, u usporedbi s 13 g u višnjama.
Poredak glikemijskog indeksa
Glikemijski indeks (GI) odražava utjecaj hrane koja sadrži ugljikohidrate na razinu šećera u krvi. Što je hrana veća u vrijednosti GI, to je veći za podizanje razine šećera u krvi. GI vrijednost za svježe višnje je 22, što ih čini hranom niskog GI-ja. Kad se jede u odgovarajućim obrocima, hrana s niskim GI vjerojatno neće značajno povisiti razinu šećera u krvi. Svježe slatke trešnje imaju 62 mjesto na ljestvici GI, što ih čini srednjom GI hranom. To znači da će slatke trešnje povećati razinu šećera u krvi, ali obično samo skromno.
Zdrava hranjiva
Trešnje sadrže razne zdrave hranjive tvari. Oni su bogati vitaminom C, što ih čini dobrom opcijom ako tražite alternativu agrumima da biste dobili ovaj vitamin. Trešnje sadrže i značajne količine vitamina A koji je prisutan u većoj koncentraciji u višnjama u odnosu na slatke trešnje. Sve sorte trešanja daju značajne količine kalija. Ostali minerali prisutni u manjim koncentracijama uključuju fosfor, kalcij, magnezij i željezo. Uz to, trešnje su dobar izvor antioksidanata, uključujući kvercetin i ellaginsku kiselinu. Antioksidanti neutraliziraju kemikalije koje se nazivaju slobodni radikali. Osobe s dijabetesom imaju tendenciju da imaju višak slobodnih radikala koji bi mogli pridonijeti razvoju dijabetesnih komplikacija, pa je hrana bogata antioksidansima posebno dobar izbor prehrane.
Izbori trešanja
Kao i ostalo voće i povrće, svježe trešnje trešnje su najhranjiviji izbor. Međutim, izvješće Radne skupine za zaštitu okoliša za 2016. svršava trešnje kao 12 vrsta proizvoda s najvišom koncentracijom pesticida. Odabirom organskih trešanja izbjegavate ovu izloženost, ako je dostupna. Pranje neorganskih svježih trešanja također može biti od pomoći.
Kad trešnje nisu izvan sezone, smrznute trešnje bez dodanih šećera dobra su zamjena za svježe trešnje. Sušene trešnje su druga opcija, iako se veličina porcija mora smanjiti zbog visoke koncentracije šećera. Najbolje je izbjegavati konzervirane trešnje prepune dodanog šećera. Osim za grickalicu, maraschino i kandirane trešnje nisu zdrav izbor jer se jako obrađuju i sadrže visoku razinu dodanog šećera.
Recenzirala i revidirala: Tina M. St. John, dr. Med
