Potrošači u SAD-u mogu kupiti živu raku za kuhanje kod kuće ili prethodno pripremljene noge i kandže od rakova. Proizvođači koji trgovce hranom isporučuju s rakovim mesom, nogama i kandžama koji se prodaju u Sjedinjenim Državama često ih kuhaju i zamrzavaju prije otpreme. Kad ova rakova stigne u vašu trgovinu, ona je spremna za jelo, ali možete je prethodno pripremiti. Ovo vam omogućuje dodavanje začina po vašem izboru i uživanje u sočnoj, vrućoj rakovice s začinima koje vam je draže.
Parna metoda
Korak 1
Stavite rak u gornju košaru pare od bambusa. Ako kuhate male krakove od rakova, rakovi ili pandže koji bi mogli pasti kroz utore, prije stavljanja u rakove poravnajte košaru s lišćem salate.
Korak 2
Postavite wok na plamenik peći. U wok ulijte 1 do 2 inča bijelog vina i dodajte dvije ili tri oguljene rukavice od češnjaka.
3. korak
Postavite parovod na wok, zatvorite gornju košaru s parom. Uključite plamenik na štednjak na srednje. Pirjajte rakove 10 do 15 minuta da vam dodaju svoje začine.
Metoda mikrovalne
Korak 1
Slomite ili izrežite noge rakova ako je potrebno kako biste ih stavili u staklenu posudu za pečenje.
Korak 2
Stavite rak, šalicu bijelog vina ili vode i dva oguljena češnja češnjaka u staklenu posudu sigurnu u mikrovalnu. Po želji dodajte bilo koju dodatnu začin, kao što je kuhana morska hrana.
3. korak
Pokrijte posudu i mikrovalnu pecnicu stavite visoko na 2 do 3 minute.
Metoda pećnice
Korak 1
Zagrijte svoju pećnicu na 350 F. Stavite krakove ili kandže rakova u staklenu posudu za pečenje s začinima, dva do tri oguljena češnja češnjaka i ostalim začinima po vašem izboru.
Korak 2
Dodajte 1/2 inča vode u posudu za pečenje i prekrijte aluminijskom folijom. Nožem probušite nekoliko rupa u foliji kako bi para mogla iscuriti.
3. korak
Stavite posudu u pećnicu i pustite da se rakovi pari 15 do 20 minuta. Pažljivo uklonite foliju kako biste izbjegli izgaranje pare.
Stvari koje će vam trebati
-
Nož
Paamer od bambusa
wok
Listovi salate (neobavezno)
bijelo vino
Kiseli začini
Rukavice od češnjaka
Okrugli ili kvadratni stakleni tanjur za pečenje
Aluminijska folija
Savjet
Izrežite noge i kandže rakovima kuhinjskim škarama prije nego što ih zagrijavate kako biste ih lakše jeli nakon kuhanja. Odmrznite i marinirajte rakove preko noći u hladnjaku za ukusnije jelo.
Upozorenje
Budući da kapacitet snage mikrovalne varira u velikoj mjeri, možda će vam trebati više vremena da rakovi postignu temperaturu posluživanja.
