Možda ćete zavoljeti kolače od rakova koje dobivate u vašem omiljenom restoranu s morskim plodovima i pitate se možete li domaću restavraciju slana jela. Najbolji način kuhanja kolača od rakova koji su već pripremljeni ovisi o tome tko ih je pripremio. Torte od rakova obično se prže ili peku u pećnici.
Savjet
Kako pripremate pripremljene kolače od rakova, može ovisiti o vašem receptu ili robnoj marki. Tradicionalno, kolači od rakova se peku u prstima, ali možete ih ispeći i u pećnici. Bez obzira koju metodu koristite, kuhajte kolače od rakova dok ne postignu unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Farenhajta.
Što su rakovi kolači?
Kao i tikvice, juhe i mesne štruce, recepti za torte od rakova razvijeni su prije mnogo godina kao metoda za produljenje proteina, prema Food Timeline. Iako niti jedan recept za torte od rakova nije isti, osnovni sastojci uključuju meso rakova, kruh ili krušne mrvice, sredstvo za vlaženje poput majoneze ili jaja za vezanje paštete i raznog bilja, začina i aroma.
S obzirom na to da kolači od rakova mogu varirati ovisno o proizvođaču, ovisi i o prehrani. Vaše pripremljene kolače od rakova mogu sadržavati popis sastojaka izvan osnovnih, posebno smrznutih sorti.
Prema prehrambenim podacima koje pruža USDA, jedna marka smrznutih kolača s rakovima sadrži razne vrste morskih plodova, uključujući pollock i lignje zajedno s mesom od rakova, kao i krumpirov škrob i umjetnu aromu rakova. Posluživanje ovog smrznutog rakova torte od 3, 5 grama sadrži 165 kalorija, 12 grama proteina, 6 grama ukupne masti, 15 grama ugljikohidrata i 825 miligrama natrija.
Možete čak pronaći zamrznute kolače od rakova koji uopće ne sadrže meso rakova. Prema USDA, jedna marka smrznute rakove torte sadrži rakove surimi, što je mješavina polloka, bjelanjaka, kukuruznog škroba, umjetnih aroma i mnogih drugih sastojaka. Posluživanje ove torte od rakova veličine 3, 5 kilograma sadrži 211 kalorija, 10 grama proteina, 16 grama ukupne masti, 10 grama ugljikohidrata i 535 miligrama natrija.
Osim dugog popisa sastojaka, ove pripremljene torte od rakova sadrže značajnu količinu natrija. Amerikanci već troše suvišnu količinu natrija, prema American Heart Association, što pridonosi visokom krvnom tlaku i povećava rizik od srčanih bolesti.
U idealnom slučaju trebali biste ograničiti dnevni unos natrija na 2.300 miligrama ili manje. Vaš pripremljeni kolač od rakova može vam otežati zadržavanje unutar preporučenog raspona ako se ne krećete negdje drugdje.
Pecite ili pržite rakove kolače
Kod kuhanja kolača od rakova koji su već pripremljeni, najbolja metoda je ona koja se preporučuje na kutiji ili receptu. Kada su u pitanju zdravije mogućnosti kuhanja, pečenje čini bolji izbor.
Za kuhanje kolača od rakova u pećnici, prethodno zagrijte pećnicu na 350 F. Pekač obložite uljem u spreju i kolače stavite na lim. Za kolače od odmrznutih rakova pecite 15 minuta okretajući ih na pola da biste bili sigurni da je svaka strana zlatno smeđe boje. Ako kuhate kolače od rakova koji su smrznuti, pecite ih 25 minuta, prelazeći na pola.
Pečenje je možda zdravije, ali kolači od rakova tradicionalno se prže. Umjesto maslaca ili luka, pospite je biljnim uljem neutralnog okusa, poput kanola. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte malo količine ulja. Korištenjem manje ulja stvara se vrhunski kolač od rakova, u skladu s ovim receptom LIVESTRONG.com. Kuhajte svoje rakove kolače do zlatno smeđe boje, oko tri do pet minuta po strani.
Ako kuhate kolače od rakova koji su smrznuti, obavezno ih odmrznite u hladnjaku prije prženja. Temperatura smrznutog kolača od rakova može sniziti temperaturu vašeg ulja za kuhanje, što može utjecati na kvalitetu vašeg kolača od rakova.
Budući da kolači od rakova mogu varirati u veličini i sastojcima, vrijeme kuhanja trebali biste koristiti samo kao vodič za gotovost. USDA služba za sigurnost hrane i inspekciju (USDA FSIS) predlaže kuhanje kolača s rakovima dok ne postignu unutarnju temperaturu od 165 F kako bi se ubili bilo kakvi uzročnici hrane koji se prenose hranom i spriječili bolesti nastale u hrani.
Izrada vlastitih kolača od rakova
Zamrznuti kolači od rakova mogu biti prikladni, ali kolače od rakova možete pripremiti prije vremena i zatim ih kuhati kad ste spremni jesti. Izrada vlastitih rakovskih kolača omogućuje vam zadržavanje kontrole nad sastojcima, što znači da možete koristiti pravi rakoviće meso, integralni kruh ili krušne žitarice i vlastite začine za dodavanje okusa bez cijelog natrija.
Ako niste ljubitelj majoneze, razmislite o receptu za torte od rakova bez majstora. Umjesto toga, koristite mlijeko za dodavanje vlage. Ili preskočite sredstvo za ovlaživanje jer vam jaja pružaju vlagu, osim što djeluju kao vezivno sredstvo.
Prema USDA FSIS, prilikom zamrzavanja hrane za kasniju upotrebu. želite ga zamrznuti što je brže moguće. Razmislite o tome da vaše formirane kolače od rakova stavite na lim za pečenje, a zatim u svoj zamrzivač, što bi im moglo pomoći da se brže smrznu. Nakon otprilike dva sata u zamrzivaču, prebacite svoje rakove za kolače u spremnik za brtvljenje koji je zaštićen od smrzavanja, a zatim ih naljepite i nanesite. Vaše rakove kolače treba konzumirati u roku od dva mjeseca.
