Svinjska kašica je namirnica bogata proteinima koja je mršav oblik crvenog mesa, što je dobar dodatak vašoj prehrani. Evo što trebate znati o količini kalorija i hranjivih sastojaka svinjske kašice. Pažljivo, svinjska kašica nije isto što i svinjska kriška.
Savjet
Posluživanje svinjskog kaša od 4 unce ima 136 kalorija.
Svinjska kriška vs Svinjska nogavica
Svinjsku kašicu ne treba brkati sa svinjskim režnjama. Dok su oba rezova od dijela ledja koji se protežu duž svinjskih leđa, od ramena do vrha nogu, Nacionalni odbor za svinjetinu objašnjava da su to različiti rezovi mesa. Svinjska kašika se obično prodaje kao široka, pravokutna ploča od mesa koja se može izrezati na odreske. Teži između 2 i 4 kilograma, a prodaje se u kostima ili u kosti.
Svinjska kašica s druge strane, manji je duži rez koji obično teži oko kilograma. Ekstenzija Sveučilišta u Tennesseeu ističe da se ovaj rez mesa smanjuje na jednom kraju. Širši kraj je debeo oko 2 inča.
Važno je znati razliku između ova dva rezanja mesa, posebno kada kupujete u trgovini. Ako kupite pogrešnu i pokušate je skuhati, vjerovatno je da će vam obrok biti katastrofa, jer su proporcije sastojaka i vrijeme kuhanja te temperature za oba ova rezanja različita jer se razlikuju po veličini.
Svinjske kašike kalorija i prehrana
Državno sveučilište Sjeverne Dakote objašnjava da je svinjetina danas mnogo mršavija i zdravija nego nekada, s 27 posto manje zasićenih masti, 16 posto manje ukupne masti i 0 posto trans masti. Još je bolja vijest činjenica da je svinjska kašica najsitnija od svih svinjskih rezova, s manje zasićenih masti nego pileća prsa bez kože.
Prema USDA, porcija svinjskog kaša od 4 grama sadrži 136 kalorija, 0 grama ugljikohidrata, 23, 3 grama bjelančevina i 3, 99 grama masti, od čega su 2, 2 grama mononezasićene i polinezasićene masti.
U stvari, dok je crveno meso obično povezano s lošim zdravljem srca, svinjska kašika može biti jedna od zdravijih izuzetaka. Mala studija objavljena u američkom časopisu Clinical Nutrition u kolovozu 2015. utvrdila je da poput piletine i ribe, vitki rezovi svinjetine poput svinjske kašike mogu također biti dio zdrave prehrane za smanjenje krvnog tlaka.
Autori studije napominju da rezovi svinjskog mesa izgledaju u skladu s USDA-ovim smjernicama za dodatno mršavo meso, jer imaju manje od 5 grama masti i manje od 2 grama zasićenih masti na 100 grama obroka.
Prema USDA, svinjska kašika sadrži i niz drugih vitamina i minerala, poput kalija, fosfora, magnezija, selena, željeza, kalcija, cinka i vitamina A, B i D.
Kada kupujete svinjsku kašicu, odlučite se za obične, prirodne rezove koji nisu obrađeni. Studija iz ožujka 2012. objavljena u American Journal of Clinical Nutrition utvrdila je da je prerađeno meso povezano s većim rizikom od dijabetesa, dok neobrađeno meso, uključujući neobrađeno crveno meso, nije.
