Crveno meso možete povezati s hranom koja je izvan granica. Crveno meso, poput govedine, svinjetine, janjetine, teletine i ovčetine, odvraćalo je jer su u mnogim urezima visoki kolesterol i zasićene masnoće. Međutim, crveno meso može imati mjesto u zdravoj prehrani sve dok vodite računa o vrsti i veličini porcija. Okrugla pečena i odrezak, okrugli odrezak, pečenka sa vrhnjem i 95 posto mljeveno meso nude zdrave mogućnosti. Možete birati i bizona za mršavo crveno meso. Dodavanje jedne ili dvije porcije svježeg ili organskog mršavog crvenog mesa u vašu tjednu prehranu opskrbit će vaše tijelo mnogim vitalnim hranjivim sastojcima.
Opskrbe proteinima
3 oz. posluživanje crvenog mesa opskrbljuje oko polovice bjelančevina koje prosječna odrasla osoba treba u dnevnoj prehrani. Protein koji dobivate iz crvenog mesa sadrži sve aminokiseline potrebne za izgradnju mišića i popravljanje tkiva. Mišićna masa je bitna jer vam daje sposobnost da budete fizički aktivni, ali ona također proizvodi enzime i hormone koji pomažu u sprečavanju bolesti. Protein je također povezan s gubitkom kilograma, jer udovoljava gladi i drži vas zadovoljnim satima nakon obroka.
Pruža željezo
Institut Linus Pauling sa Sveučilišta Oregon State preporučuje ženama da konzumiraju 18 miligrama (mg) željeza svaki dan, a muškarci 8 mg. Mršavo crveno meso opskrbljuje dobrom količinom željeza, ovisno o rezu mesa, a sadrži oblik željeza koji se lakše apsorbira od željeza u namirnicama biljnom. Dodavanje crvenog mesa u vašu prehranu jedan ili dva puta tjedno može vam pomoći da potrošite količinu željeza koje vaše tijelo treba da bi vaša crvena krvna zrnca prevezla dovoljno kisika u sve ostale dijelove tijela. Manjak željeza može doprinijeti problemima učenja, problemima s malo energije i ponašanjem. 3 oz. posluživanje mršavog mljevenog govedine nudi 2, 4 mg, a porcija pečenog pečenog pečenja 2, 6 mg.
Sadrži cink
Još jedna prednost dodavanja mršavog crvenog mesa u vašu prehranu je ta što on donosi dobru dozu cinka. Cink vam treba iz hrane jer on pomaže u izgradnji mišićne mase, jača vaš imunološki sustav i pomaže u promicanju zdravog mozga. Prosječnoj osobi je potrebno 8-11 mg cinka svaki dan. 3 oz. dio mršave mljevene govedine sadrži 5, 3 mg cinka, a porcija goveđeg pahuljica daje 7 mg.
Pruža B vitamine
Mršavo crveno meso prirodni je izvor mnogih B vitamina. Jedenje hrane koja sadrži vitamine skupine B koji su prirodno prisutni je važno jer pomaže promociji zdravog tijela. Mršavo crveno meso sadrži B-12 za zdrav živčani sustav i B-6 za jak imunološki sustav. Crveno meso sadrži i niacin, B vitamin koji podržava probavu, i riboflavin, još jedan B vitamin koji promiče zdravu kožu i oči.
Razmatranja
Iako crveno meso ima mnoge zdravstvene koristi, često sadrži visoki udio kolesterola i zasićenih masti. Kada konzumirate crveno meso, imajte na umu koliko konzumirate na temelju preporučenih veličina posluživanja. Jedan 3 oz. posluživanje je otprilike veličine dlana. Ograničite potrošnju na tri ili manje obroka svaki tjedan. Također možete smanjiti unos masti odabirom mljevenog mesa s nižim udjelom masti ili obrezivanjem vidljive masnoće s rezova mesa prije kuhanja.
Nije sve crveno meso jednako. Neko meso se obrađuje posebnim tehnikama kuhanja ili kemijskim dodacima radi očuvanja okusa. Česta konzumacija prerađenog mesa povezana je s povećanim rizikom za razvoj kronične bolesti poput dijabetesa, raka i srčanih stanja. Slanina, deli meso, šunka, hrenovke i kobasice neki su od uobičajenih primjera prerađenog mesa. Ovu hranu treba jesti rijetko ili je izbjegavati u potpunosti.
