Kako kuhati rižu za veliki broj

Kuhanje za veliku gužvu može se činiti neodoljivim, ali ako to radite u pećnici, za razliku od vašeg štednjaka, to je jednostavan postupak. Vrijeme kuhanja ovisit će o vrsti riže koju koristite. Tipična riža obično kuha dvostruko duže od bijele riže, ali je i hranjivija. Dobar kompromis je korištenje konvertirane riže, koja je prokuhana. To je postupak gdje se smeđa riža prži prije oljuštenja, uslijed čega zrno apsorbira hranjive sastojke ljuske. Još je potrebno više vremena za kuhanje pretvorene riže, ali ne toliko dugo koliko smeđa riža.

Zdjela s bijelom ribom na pari na plavoj stolnici. Zasluge: 2nix / iStock / Getty Images

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.

Korak 2

Isperite pretvorenu rižu mlakom vodom u žičanom cjedilo da biste uklonili prašinu i nečistoće prije nego što je kuhate. Ako nemate dovoljno veliku cjedilo za tri i pol kilograma. riže, radite to u šaržama, ispranu rižu stavljajte u zdjelu dok ne završite.

3. korak

Ispranu rižu stavite u šalicu od 12 do 20 inča od stakla, keramike ili nehrđajućeg čelika. Vaša šalica za piti trebala bi biti duboka najmanje 2 inča kako riža ne bi preplavila tijekom kuhanja.

4. korak

Prokuhajte 4 qt. vode u velikom loncu i dodajte 2 žlice. morske soli. Pazite da se sol potpuno otopi.

5. korak

Dodajte 2 žlice. ekstra djevičanskog maslinovog ulja u vodu i polako sipajte smjesu preko konvertirane riže, tako da riža ostaje ravnomjerno u tavi.

Korak 6

Pokrijte svoju tavu aluminijskom folijom. Zategnite foliju uz rubove posude kako se spriječi da voda tijekom isparivanja prebrzo ispari.

Korak 7

Otvorite pećnicu nakon što dosegne 350 stupnjeva Farenhajta i stavite tavu u sredinu. Postavite tajmer pećnice na 60 minuta.

8. korak

Izvadite posudu iz pećnice nakon sat vremena i stavite je na štednjak da se ohladi pet do 10 minuta.

9. korak

Skinite aluminijsku foliju i prije posluživanja vilicom namočite rižu. Ovaj recept daje rižu za otprilike 50 ljudi.

Stvari koje će vam trebati

• 3 lbs. pretvorena riža

  2 žlice. morska sol

  2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje

  4 qt. kipuće vode

Savjet

Pola šalice kuhane riže sadrži više od 107 kalorija, 24 g ili ugljikohidrata i 2 g proteina.

Začinite svoju rižu začinima poput origana, listova svježeg ružmarina, crnog papra, timijana, pehtrana, bosiljka ili mirisa.