Snježna rakova je rak koji se uglavnom nalazi u vodama između Rusije i Aljaske poznate kao Beringovo more, mada ih se može naći u sjeverozapadnom Atlantskom oceanu, a ne na jugu od Mainea. Snježna rakova odličan je izvor bjelančevina i uglavnom sadrži malo masti. Noge od snježnih rakova mogu se kuhati na različite načine, uključujući kuhanje na pari, kuhanje i roštiljanje. Ponekad prekomjerno napuhavanje ili -boiling nogu rakova mogu omekšati školjku i otežati pucanje. Ako ih pečete u pećnici, ljuska će omekšati, što će im puno lakše puknuti.
Korak 1
Dopustite da se noge snježne rakove odmrzavaju u hladnjaku preko noći. Izvadite noge rakova iz hladnjaka prije kuhanja.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva Farenhajta.
3. korak
Otopite 1 šalicu maslaca u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani češnjak i smanjite vatru na nisku. Nasjeckajte crni papar i pustite da češnjak pusti na maslacu sedam do 10 minuta. Izvadite tavu s vrha štednjaka i ostavite je na stranu
4. korak
Složite noge snježnih rakova u jedan sloj u veliku posudu za pečenje. Prelijte 2/3 maslaca od češnjaka preko nogu rakova.
5. korak
Stavite posudu za pečenje u pećnicu i pecite sedam minuta. Okrenite noge snježnih rakova i preko njih prelijte ostatak maslaca od češnjaka. Pecite ih još sedam minuta.
Korak 6
Izvadite noge snježnih rakova iz pećnice i poslužite ih.
Stvari koje će vam trebati
-
Noge rakova snijega od 1 kilograma
1 šalica maslaca
3 češnja češnjaka, mljevena
Posuda za pečenje
