Voda je u istoj obitelji kao što su senf i kupus, s pomalo gorkim, paprikastim okusom. Povrće je prepuno vitamina, minerala i antioksidanata. Posluga sadrži više željeza od špinata i pruža 312 posto vaših dnevnih potreba za vitaminom K, prema podacima Facts Food. Sadrži i lutein, vitamin A, mangan i vitamin C. Tri šalice vodene kreše sadrže 11 kalorija, 1 gram ugljikohidrata i 2 grama proteina. Sirovu vodenu kremu možete jednostavno poslužiti u salati, sendviču ili smoothieju, ali biljku također možete pariti ili posoliti.
Priprema biljke
Korak 1
Pripremite vodenu kremu za uporabu, ako imate grozdove još uvijek pričvršćene za korijenje, umjesto vreće gotove krese.
Korak 2
Operite vodenu kremu u hladnoj vodi.
3. korak
Stabljike odrežite kuhinjskim nožem.
4. korak
Osušite listove vodenice papirnatim ručnikom ili stavite u predilicu salate kako biste uklonili suvišnu vlagu.
pari
Korak 1
Slijedite upute za svoj parobrod. Ako koristite lonac s umetkom za pare ili metalnim filterom za punjenje, napunite ga s dovoljno vode da samo dodirne dno umetka ili filca za filc.
Korak 2
Dovedite vodu da proključa na jakoj vatri.
3. korak
Dodajte vodenu kremu u pare, umetnite ili dodatak za vodu, ovisno o vašoj opremi. Smanjite na srednje jakoj vatri i poklopite pare ili lonac da ostanu u pari.
4. korak
Pariti vodenu kremu otprilike jednu minutu, samo dok lišće ne vene. Začinite po okusu solju, paprom ili drugim preferiranim okusima.
Sauteed Watercress
Korak 1
U suhoj tavi na srednje jakoj vatri ugrijte ulje.
Korak 2
U zagrijano ulje dodajte vodenu kremu i promiješajte lopaticom ili žlicom za kuhanje.
3. korak
Nastavite bacati vodenu kremu u tavu 45 sekundi ili više dok lišće ne provri, a stabljike ne postanu nježne. Poslužite odmah.
Stvari koje će vam trebati
-
Kuhinjski nož
Papirnati ručnici ili
Okretanje salate
Voda, grozd ili vreća (obično spremna za upotrebu)
Ulje za kuhanje
Parni lonac ili lonac s umetkom za pare ili metalnim napinjačem
Tava
Lopaticom ili velikom žlicom
Savjet
Prema "Tezauru okusa: sažetak parova, recepata i ideja za kreativnu kuharicu", vodenica se posebno dobro slaže s kozjim sirom, orasima, grejpom, jajima i masnom ribom, poput pastrve.
Začinite vodenu kremu svojim preferiranim začinima. U soku možete dodati i slaninu, luk ili češnjak. Započnite predmete koje je potrebno najprije kuhati, a kraj kraja dodajte vodenu kremu.
Također možete pariti vodenu kremu u tavi bez umetka pare. Stavite zelje u veliku tavu i dodajte malo vode. Zagrijte vodenu kremu do vrenja, gurnite je u sredinu tava i pokrijte poklopcem dovoljno velikim da prekrije zelenilo, ali dovoljno mali da stane unutar tava. Želite li tijesan spoj. Pirjajte jednu do tri minute prije nego što provjerite da li ima venu i nježnu stabljiku. Kuhajte dulje, po potrebi provjeravajući svakih 30 sekundi.
Upozorenje
Divlja vodenica može sadržavati jetrene pahuljice, stoga je nabavite od izvora za koje znate da su sigurni ili temeljito skuhajte divlje prikupljenu vodenu kremu da biste ubili bilo koju jetricu.
