Posuda za pizzu s rupama obično se naziva perforirana pizza, a identificirana je po nekoliko sitnih rupa duž dna tepsije. Iako rupe možda ne izgledaju kao nešto posebno, omogućuju toplinu da dosegne cijelu koru dok se peče, što rezultira hrskavijom kore za pizzu. Ako perforiranu tavu za pizzu napravite za pizzu s tankom koricom, ne samo da ćete dobiti hrskavu koricu, već ćete i smanjiti ukupni broj kalorija u usporedbi s pite napravljenim od tradicionalnih kore ili kore s dubokim nadjevom.
Korak 1
Sperite perforiranu tavu za pizzu s sprejom za kuhanje bez prstena ili utrljajte površinu tave tankim slojem ulja za kuhanje, poput maslinovog ili ulja resola. Ove vrste ulja povećavaju hranjivu vrijednost vaše pizze jer sadrže nezasićene masti koje su dobre za vaše srce.
Korak 2
Razvaljajte tijesto za pizzu u tankom sloju ili na željenu debljinu. Pospite tijesto i svoju roladu brašnom kako biste spriječili da se tijesto ne lijepi. Razmislite o tome da svoje tijesto napravite od integralnog brašna jer sadrži više dijetalnih vlakana što potiče normalnu probavu i može sniziti rizik od bolesti srca.
3. korak
Na tanjur za pizzu stavite razvaljanu koru pizze, držeći rubove tepsije. Ne dopustite da korica visi preko rubova posude jer će se kuhati brže od ostatka kore, što može rezultirati sagorijevanjem.
4. korak
Pecite kore za pizzu prema uputama u receptu i premažite ih omiljenim preljevima. Umak za pizzu sa smanjenim natrijem, sir s niskim udjelom masnoće, pureće meso, rajčica, crne masline, špinat, srca artičoka, paprika, šampinjoni, gljive, luk i ananas zdravi su preljevi koji će povećati hranjivu vrijednost vaše pice.
5. korak
Na perforiranoj tavi za pizzu zagrijte ostatak pice. Na tavu stavite hladnu pizzu i pecite je u svojoj pećnici dok kriške ne postanu vruće. Korištenjem perforirane tave za pizzu postići ćete hrskavu ponovnu zagrijanu koru, što nije uvijek moguće upotrebom mikrovalne pećnice ili tradicionalnog lima za pečenje.
Stvari koje će vam trebati
-
Sprej za kuhanje bez prstena ili ulje za kuhanje
tijesto za pizzu
Brašno
Oklagija
Preljevi za pizzu
Savjet
Pospite koricu pizze svježim ili sušenim biljem prije nego što je prelijete umakom i ostalim sastojcima. Bilje će malo povećati i hranjivu vrijednost i okus vaše pita.
Upozorenje
Ako koristite perforiranu pizzu za pizzu s nižom kaloričnom pizzom s tankom koricom, nemojte to odbiti tako što ćete svoju pitu dopuniti masnim feferonima, kobasicom i drugim nezdravim sastojcima.
