Smjesa za palačinke nije samo za palačinke. Od smjese za palačinke možete napraviti i kekse. Zapravo s njom možete napraviti razne pečene proizvode. Smjesa služi kao temelj, a dodatni sastojci određuju konačni proizvod.
Savjet
U smjesu za palačinke dodajte masnoću, jaje i tekućinu kako biste napravili kekse. Možete peći kekse ili ih razvaljati prije pečenja.
Što je u Pancake Mix-u?
Oregon State University ima recept za domaću mješavinu palačinki koju možete koristiti kao bazu za razne druge recepte. Sadrži brašno od cijelog pšenice, nemasno brašno, instant nemasno suho mlijeko, šećer, prašak za pecivo i sol. Kad ste spremni za pravljenje palačinki, spojite smjesu s vodom, jajetom i uljem.
Brašno, prašak za pecivo, mlijeko, sol i šećer nalaze se u mnogim receptima za biskvit, pa je zato moguće napraviti kekse od smjese za palačinke. Ako imate mješavinu palačinki od pinjenog mlijeka, svoje biskvite od pinjenog mlijeka možete napraviti u djeliću vremena koje obično treba.
Vrijedno je napomenuti da mnoge komercijalne smjese za palačinke mogu biti velike količine natrija i malo vlakana. Ako želite da vaše palačinke budu što zdravije, najbolja je opcija da napravite svoj vlastiti miks za palačinke tamo gdje kontrolirate sadržaj soli. Možete koristiti i cijelo pšenično brašno za povećanje sadržaja vlakana.
Izrada keksa od smjese za palačinke
Sveučilište u Kentuckyju napominje da skraćivanje ili masti poput maslaca pomažu u stvaranju nježnih keksa i daju im pahuljastu teksturu. Maslac ili margarin također dodaju boju i okus. Čvrste masti su bolje za visokokvalitetni biskvit, ali ako pokušavate smanjiti unos zasićenih masti, kekse možete napraviti i uljem ili drugom nadomjestkom masti. Ako odlučite napraviti kekse s uljem, a ne skraćivanjem ili čvrstim mastima, rezultirajući biskvit neće biti tako pahuljast ili lagan.
Započnite s 2 1/2 šalice mješavine palačinki. Dodajte 1/3 šalice hladnog mlijeka i 1/3 šalice povrća za skraćivanje. Dodajte jedno jaje. Sve sastojke miješajte vilicom dok ne nastane tijesto. Prebacite na lagano brašnuću površinu. Razvaljajte tijesto na oko 1/2 inča debljine; zatim rezati rezačem za biskvit.
Stavite na nemasti lim za pečenje s rubovima dodirom. Pecite na 400 stupnjeva Fahrenheita devet do 12 minuta ili do zlatno smeđe boje.
Ako biste radije napravili kekse s kapljicama, počnite s 2 šalice boljeg miksa za pečenje. Dodajte 1/4 šalice biljnog ulja i 3/4 šalice vode. Miješajte dok se samo navlaži. Žličice bacajte na lagano podmazan lim za pečenje oko 4 inča i pecite na 400 F 10 do 12 minuta.
Želite li malo više uz svoje kekse? Isprobajte našu Protein Breakfast Scramble ili Sunny Side Up kobasicu za doručak.
Ostala primjena za palačinke
Dok možete izraditi kekse iz smjese za palačinke, također možete napraviti kolačiće sa smjesom za palačinke, pa čak i napraviti kolače za palačinke za ručak večere. Sastojci koje dodate u smjesu za palačinke razlikuju se od svakog recepta, ali to je odličan način za uštedu vremena i truda u kuhinji.
Da biste napravili kolačiće sa smjesom za palačinke, zamijenite brašno u receptu za smjesu za palačinke. Dobivena tekstura bit će malo drugačija, ali djeluje za gotovo svaki kolačić koji možete zamisliti. Iako je tijesto možda primamljivo jesti, Centri za kontrolu i prevenciju bolesti kažu da nikada ne smijete jesti bilo kakvo sirovo tijesto.
Da biste napravili palačinke za miješanje peciva za večeru, slijedite svoj recept za biskvit, ali dodajte dodatne sastojke poput sira, češnjaka i začinskog bilja kako biste stvorili nešto malo ukusnije.
Tu mogućnosti ne prestaju. Budite kreativni i koristite smjesu za palačinke za izradu kolača, kolača od lijevka, krafne i još mnogo toga.
