Lisnato tijesto je unaprijed izrađeno lisnato tijesto koje možete izrezati na komade i oblikovati u mini školjke za predjela ili deserte. Izrada tijesta u školjke omogućuje vam stvaranje pojedinačnih delicija koje su jednostavne i za posluživanje i za jelo. Tijesto od tijesta dobiva svoju laganu i pahuljastu teksturu kada se slojevi skraćenja i tijesta razvaljaju dok tijesto ne postigne željenu debljinu. Prodano smrznuto, tijesto je spremno za pečenje nakon što ga otopite i oblikujete u oblik školjke.
Korak 1
Izvadite listove peciva iz zamrzivača i stavite ih u hladnjak da se odmrzaju oko četiri sata.
Korak 2
Postavite stalak za pećnicu u donju polovicu pećnice.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita.
4. korak
Odvojite jedan lisnat peciva od snopa i stavite ga na lagano brašno pult ili valjanu ploču.
5. korak
Izrežite tijesto na kvadrat veličine 2 inča ili na veličinu koja se uklapa u lim za muffine koji koristite. Izrežite kvadrate od 1 inča ako koristite mini lim za muffine. Koristite okrugli rezač kolačića ako želite savršeno oblikovanu školjku.
Korak 6
Pospite posudu za muffine sprejom za kuhanje da se spriječi lijepljenje.
Korak 7
Stavite lisnato tijesto ili ručak preko rupe za muffine i nježno ga pritisnite u prostor bez da spljoštite njegovu lisnatu teksturu. Ponovite za svaku rupu za muffine u tavi.
8. korak
Dno svake ljuske vilicom grickajte dva ili tri puta da spriječite dizanje tijesta dok se peče.
9. korak
Oblikujte gornje rubove školjki u oblik s rebrastim pritiskom rubova tijesta kažiprstom i palcem po njegovom obodu.
Korak 10
Stavite posudu za muffine u sredinu pećnice i pecite oko 20 minuta. Provjerite školjke nakon 10 minuta i pažljivo ih promatrajte zadnjih 10 minuta kako ne biste izgorjeli. Školjke uklonite kada su zlatno smeđe boje.
11. korak
Izvadite školjke iz tave laganim podizanjem vilicom.
12. korak
Stavite ih na stalak za hlađenje da se ohlade prije punjenja i posluživanja.
Stvari koje će vam trebati
-
Listovi lisnatog tijesta
Pećnica
Sprej za kuhanje
Tava za muffine
viljuška
Rashladni stalak
Savjet
Možete koristiti i svoj omiljeni recept za lisnato tijesto za školjke tijesta, umjesto da kupujete pripremljeno tijesto. Izbjegavajte preopterećenje tijesta da bude lagano i pahuljasto, a hladite tijesto u hladnjaku četiri do šest sati prije nego što slijedite korake za rezanje komada i oblikovanje školjki u tepsiji za muffine.
Izbjegavajte snažno utiskivanje lisnatog tijesta u šalice za muffine kako bi gotovi proizvod bio lagan i tečan.
Lisnato tijesto razvaljajte na debljinu od 1/4 inča ako želite tanku i hrskavu ljusku umjesto pahuljaste ljuske.
Školjke napunite neposredno prije posluživanja kako biste spriječili da postanu vlažni.
