Kad vam padne dvosatni pad, možda ćete doći u napast da napravite trčanje za automatom za vaš omiljeni čokoladica ili popijete slatku soda. Iako se od tih predmeta može stvoriti pažnja nakratko, oni čine više štete nego koristi kada je u pitanju vaša koncentracija. Bezvrijedna hrana zapravo može utjecati na vašu razinu energije i način na koji obrađujete informacije. Istraživački centar Pew primjećuje da 55 posto Amerikanaca priznaje da jede previše bezvrijedne hrane, tako da je to zabrinutost i za odrasle i za djecu.
Visoki šećer - pad šećera
Kada jedete bezvrijednu hranu, koja je obično bogata masnoćom, šećerom i kalorijama, vaše tijelo hranu brzo probavlja. Budući da je bezvrijedna hrana lišena hranjivih sastojaka, vaše tijelo je prisiljeno koristiti šećer kao energiju za vaše tijelo. Ta se energija brzo troši zbog rafinirane prirode bezvrijedne hrane, što znači da osjetite privremeni „visoki šećer“ ili lažni osjećaj energije, a brzo slijedi „pad šećera“ ili osjećaj umora, jednom kada metabolizam je spalio svu moguću energiju. To može dovesti do gubitka fokusa, umora i gubitka koncentracije.
Efekti ponašanja
Jedenje bezvrijedne hrane može se činiti dovoljno nevinim sve dok ne shvatite kako to utječe na vaše ponašanje, spoznaju i fokus. Studija iz 2009. godine objavljena u "Europskom časopisu za kliničku prehranu" otkrila je da djeca koja su se oslabila na dijetu s junk hranom imaju veću vjerojatnost da će biti hiperaktivna od one koja to nisu učinili. Hiperaktivnoj djeci uglavnom nedostaje usredotočenost i možda se neće moći usredotočiti na jednostavne zadatke. Isto bi se moglo pretpostaviti i za odrasle osobe koje jedu dijetu bogatu bezvrijednom hranom; hiperaktivnost, nedostatak usredotočenosti i nemogućnost koncentracije mogli bi utjecati na vaš rad, odnose i životni stil.
Umor i spoznaja
Studija koju su proveli istraživači sa Sveučilišta u Oxfordu, a objavljena u "FASEB Journal" 2009. godine, testirala je kognitivne učinke na štakore koji su jeli hranu bogatu bez masne hrane. Nakon devet dana na dijeti, štakori koji su jeli bezvrijednu hranu stavljeni su u labirint sa štakorima koji su jeli uravnoteženu prehranu. Pacovi s bezvrijednom hranom napravili su više pogrešaka i loše su radili dok su bili u labirintu, dok su štakori s uobičajenom dijetom uglavnom išli dobro. Iako učinak nije testiran na ljudima, može se pretpostaviti da nepuštanje vlastitog goriva u tijelo može uzrokovati kognitivne poteškoće. Ako je uparen s umorom šećera, on može pisati pogreške na poslu, manje budne vožnje ili smanjenu sposobnost da se težine mogućnosti i donose odluke.
Promjena navika
Srećom, utjecaj koji bezvrijedna hrana ima na vašu koncentraciju, spoznaju i fokus može se lako poništiti promjenom vaših navika. Odabirom namirnica načinjenih od složenih hranjivih sastojaka vaše tijelo polako razgrađuje hranu, oslobađajući neprekidnu opskrbu energijom kroz svoj metabolizam. Ako jedete dijetu bogatu složenim ugljikohidratima, vlaknima, mršavim proteinima i voćem i povrćem, možete vam pomoći da zadržite više energije kako biste se lakše koncentrirali na posao i kod kuće.
