Roštilj može isušiti čak i najbolje komade piletine, ali pravilno začinjavanje začinjavanja vlagom i promatranje vremena kuhanja rezultira sočnim komadom piletine. Sredinom 80-ih Weber je proizveo novu metodu plinskog roštiljanja, zamijenivši stijene lave korištene u većini roštilja s metalnim šipkama. To je smanjilo plamenove i ravnomjerno rasporedilo toplinu. Ravnomjerna raspodjela topline omogućuje vam roštilj bez prekuhavanja i sušenja piletine.
Korak 1
Zapalite svoj Weber plinski grill i okrenite plamenike na visoko. Zatvorite poklopac na roštilju 10 do 15 minuta, dopuštajući da se roštilj predgrijava.
Korak 2
Začinite piletinu trljanjem tri do četiri sata prije pečenja na žaru. Ovo izliječi meso i plombe od vlage, sprečavajući da se piletina ne osuši dok peče na roštilju. Možete umjesto glazure koristiti glazuru i nanijeti je dok pirjate piletinu. Glazura također zaključava vlagu u mesu.
3. korak
Uključite Weberove plamenike na srednje jake vatre. Raspršite rešetke laganim premazom spreja za kuhanje.
4. korak
Pileća prsa i bedra bez kože bez kostiju stavite na rešetku na izravnoj srednjoj vatri četiri do šest minuta. Piletinu premažite glazurom ako odlučite glazuru preko trlja. Okrenite dojku i bedra dodatnih četiri do šest minuta, a zatim ih uklonite s roštilja.
5. korak
Roštilj narežite na pola neizravne topline u trajanju od jednog do 1 1/4 sata. Isključite središnje plamenike na Weber roštilju. Polovice piletine stavite u sredinu roštilja i kuhajte 30 do 40 minuta. Preklopite polovice i kuhajte dodatnih 30 do 40 minuta, uklanjajući ih s vatre.
Korak 6
Kuhajte komade piletine na Weber grill-u preko neizravne topline. Grudi i krila trebali bi se grliti 15 do 20 minuta s obje strane. Noga i bedra trebaju se kuhati 20 do 25 minuta s obje strane. Upotrijebite termometar za hranu kako biste provjerili piletinu. Perad se treba kuhati do unutarnje temperature od 165 stupnjeva. Kad su u potpunosti kuhane, izvadite komade piletine s roštilja.
Korak 7
Cijelu piletinu pecite na neizravnoj vatri 30 do 45 minuta s jedne strane. Preokrenite piletinu i pecite je na roštilju dodatnih 30 do 45 minuta, uklanjajući kada piletina završi s kuhanjem.
