Klice možete smatrati jednostavnim preljevom za salatu ili sendvič. No, kao klijavo sjeme, klice su koncentrirani izvor hranjivih sastojaka koji su dizajnirani da podrže rast nove biljke, a uključivanje istih u vašu prehranu može vam pomoći u ispunjavanju osnovnih potreba za hranjivim tvarima. Djetelinski klice, izgledom i ukusom sličnim klice lucerke, daju bjelančevine, vlakna, kalcij, željezo, vitamin C i folat. Dodavanje istih u salatu ili sendvič nudi brojne zdravstvene koristi.
Malo kalorija
Djetelinski klice dodaju okus i mrvicu vašoj hrani bez da vas preopterećuju kalorijama. Posluživanje sirovih klinčića od 100 grama sadrži 23 kalorije. Za usporedbu, jedna kriška slanine, koja se također koristi za dodavanje okusa i mrvice salatama i sendvičima, sadrži 45 kalorija po kriški. Uključivanje više niskokalorične hrane u vašu prehranu, poput klinčića klinčića, može vam olakšati uravnoteženje kalorija za održavanje zdrave težine.
Izvor proteina
Djetelinski klice mogu vam također pomoći da zadovoljite svoje potrebe za proteinima. U stvari, većina kalorija u djetelinskoj klice, 70 posto, dolazi iz njegova proteina. Posluživanje klice djeteline od 100 g sadrži 4 g proteina, što odgovara 8 posto vaše dnevne vrijednosti. Djetelinski klice ne opskrbljuju sve esencijalne aminokiseline, pa nisu potpun izvor bjelančevina. Ali ako jedete raznoliku prehranu koja uključuje drugo povrće i žitarice, trebali biste biti u mogućnosti zadovoljiti sve svoje potrebe za esencijalnim aminokiselinama.
Izvor vlakana
Djetelinski klice mogu vam također pomoći da ispunite potrebe za vlaknima. Priprema od 100 g sadrži 2 g vlakana, što odgovara 8 posto vaše dnevne vrijednosti. Vlakna u djetelinskoj klice mogu također pomoći u kontroli težine usporavanjem probave, pomažući vam da se osjećate punije. Pored toga, uključivanje hrane više bogate vlaknima u vašu prehranu smanjuje rizik i od bolesti srca i od dijabetesa tipa 2.
Bogat je vitaminima
Kao što je ranije spomenuto, klice su koncentrirani izvor esencijalnih hranjivih sastojaka, uključujući vitamine, koji se koriste za potporu rasta biljke. Djetelinske klice pružaju vitamin C, vitamin A, vitamine skupine B i vitamin K. Posluživanje klija djeteline pruža 14 posto vaše dnevne vrijednosti za vitamin C i 38 posto vaše dnevne vrijednosti za vitamin K. Vitamin C je važan antioksidans koji štiti vaše stanice od oksidativnih oštećenja i može smanjiti rizik od srčanih bolesti i dijabetesa. Vitamin K potreban je za zgrušavanje krvi.
Bogata mineralima
Iako klice djeteline nisu značajan izvor niti jednog minerala, one pružaju malu količinu nekoliko osnovnih tvari, uključujući kalcij, željezo, fosfor, cink, selen i magnezij. Jedna porcija klica zadovoljava 5 posto vaše dnevne vrijednosti željeza. Čak 80 posto svjetske populacije moglo bi imati nedostatak željeza, prema Uredu za dodatke prehrani. Željezo je neophodno za proizvodnju proteina koji nose kisik u vašem tijelu.
