Sirovi luk može vas zaplakati, ali luk na roštilju ima potpuno drugačiji učinak. Okus luka se drastično mijenja dok se kuha na velikim vrućinama. Šećeri u povrću karameliziraju, uzrokujući da povrće postaje mnogo slađe. Iako neki vole luk na žaru koji se zagrijava od velike vrućine i ugljena, folija se često koristi za zaštitu luka dok još provodi toplinu i omogućava mu da se kuha. Ovo je jednostavan postupak koji može dovesti do slatkog luka kuhanog samostalno ili s drugim povrćem. Dimljeni okusi s roštilja naći će se u omotu od folije, dodatno poboljšavajući okus.
Korak 1
Luk narežite na kriške ili na kockice. Što su komadi manji, to će luku trebati manje vremena za kuhanje.
Korak 2
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.
3. korak
Po želji dodajte začine. Crni papar, sol i maslac svi su mogući dodaci koji mogu poboljšati okus vašeg luka.
4. korak
Stavite luk u aluminijsku foliju i preklopite foliju po vrhu. Ne zamotajte i ne brtvite čvrsto; bit će potrebno malo zračnog prostora i odzračivanje kako bi se zrak proširio i para mogla izaći.
5. korak
Stavite foliju na roštilj i kuhajte 25 minuta, odnosno dok krumpir luka ne omekša i omekša. Izvadite s roštilja i poslužite.
Stvari koje će vam trebati
-
luk
Aluminijska folija
roštilj
