Hrana na roštilju daje joj okus koji je teško oponašati s drugim načinima kuhanja. Okus hrane na roštilju je toliko podebljan, da vam ne bi trebalo dodavati puno maslaca ili ulja da biste poboljšali okus, što znači da kuhani kuhani škampi i povrće također mogu biti hranjiv način pripreme ovih namirnica.
Škampi su dobar izvor mršavih proteina. Prema USDA, 3 unče kuhanih škampi daju 19 grama proteina za samo 100 kalorija. Korištenje kuhanih škampi ubrzava postupak tako da brzo i hranjivo jelo možete na stol staviti ni u kojem trenutku.
Roštilj Kuhane škampe i povrće
Prethodno zagrijte vanjski roštilj. Narežite gotove škampe na drvene ili metalne skelove i premažite ih uljem za kuhanje, poput maslinovog ulja, koje sadrži nezdrave masti zdrave za srce.
Začinite škampe biljem i začinima, poput češnjaka u prahu, paprike ili kajenske paprike, a škampe ostavite na stranu.
Pripremite povrće
Povrće temeljito operite i nasjeckajte na velike komade. Narežite povrće na zasebne nareske od škampi. Ili, pokušajte ih zamotati u foliju, kako je opisano u Nacionalnom institutu za srce, pluća i krv.
Povrće držite odvojeno, jer će ih trebati kuhati duže od prethodno kuhanih škampi, kojima je potrebno samo nekoliko minuta na roštilju da ih zagrije. Povrće premažite uljem za kuhanje, poput maslinovog ulja, i začinite ih omiljenim biljem i začinima.
Potopite povrće nasjeckano u vodi 10 do 15 minuta prije nego što ih stavite na roštilj. To će im pomoći da zadrže vlagu dok kuhaju. Druga je alternativa marinirati povrće prije nego što ih kuhate.
Prema Harvard Healthu, mariniranje hrane prije pečenja na žaru smanjuje količinu kancerogena koji nastaju tijekom pečenja na roštilju. Ako se marinira povrće na ražnju, on se pravi u neredu jer je pokušaj da nataknete klizavo povrće na naočnjake prilično težak i neuredan.
Roštilj s povrćem
Na rešetku stavite povrtne rakete. Stavite ih na vanjske rubove roštilja kako ne bi bili pregrijani, što može dovesti do izgaranja. Zatvorite poklopac i ostavite da se povrće kuha nekoliko minuta dok gotovo ne omekša.
Koliko će vam vremena trebati ovisit će o vrsti povrća koji koristite. Na primjer, gljive kuhaju brže od sirovog krumpira ili mrkve.
Dodajte škampe
Dodajte naribani škampi na roštilj posljednju minutu ili dvije kuhanja povrća. Izvadite nareske od škampi čim su kozice vruće.
To će spriječiti da se kozice presuše i stvrdnu. Posljednje skinite povrće s roštilja. Škampe i povrće gurnite vilicom i odmah poslužite obrok.
Upozorenje
Stvari koje će vam trebati
-
Drveni ili metalni skewers
Ulje za kuhanje
Četkica za grudanje
Bilje i začini
Povrće četkom
Oštar nož
Daska za rezanje
Vanjski roštilj
viljuška
Posluživanje tanjura
