Stopostotni sok od mrkve ima više hranjivih vrijednosti od bezalkoholnih pića koja većinu svojih kalorija dobivaju iz dodanog šećera. Međutim, problem s sokovima od voća i povrća je što oni dodaju tekuće kalorije vašoj prehrani - a to može rezultirati debljanjem. Harvard School of Public Health preporučuje da unos soka ograničite na 4 oz. na dan.
Sok od mrkve protiv ostalih pića
Lako je argumentirati zdravstvene koristi soka od mrkve i drugih sokova od povrća i voća. Harvard stavlja sok u istu kategoriju kaloričnih, ali hranjivih napitaka kao mlijeko, sportska pića i vitaminske vode. Međutim, sok od mrkve i druga spomenuta pića također imaju kalorije - a u slučaju soka od mrkve, ovaj napitak ima puno više kalorija od samog povrća. Posluživanje sirove mrkve od 1/2 šalice sadrži samo 25 kalorija i daje vam 150 posto dnevne vrijednosti vitamina A. Posluživanje soka od mrkve u jednoj šalici ima gotovo 100 kalorija.
Prehrana soka od mrkve
12 oz. limenka obične kola ima oko 150 kalorija, od kojih većina dolazi iz dodanog šećera. Inače gazirana bezalkoholna pića ne doprinose hranjivoj prehrani. Na temelju prehrane od 2.000 kalorija, isto 12 oz. sok od mrkve daje vam više od 700 posto vaše dnevne vrijednosti, ili DV, za vitamin A; 50 posto DV-a zbog vitamina C; 40 posto DV-a zbog vitamina B-6; i 20 posto vašeg DV-a za tiamin. Međutim, ova čaša soka od mrkve ima 140 kalorija - gotovo koliko i prosječno bezalkoholno piće. Ipak neki zagovornici "soka" tvrde da će konzumiranje voćnih i povrtarskih sokova izgubiti kilograme. MayoClinic.org kaže da domaći sokovi mogu biti izuzetno kalorični, posebno oni koji se prave od voća i povrća s puno prirodnog šećera. Mrkva je bogata prirodnim šećerom, a druga je repu.
Mitovi soka
MayoClinic.org odbacuje neke tvrdnje koje ste možda čuli o svježim sokovima. Hranjive tvari iz soka vaše tijelo ne apsorbira ništa bolje nego one ako ste pojeli cijelo voće ili povrće. Cijeli proizvod sadrži vlakna, koja su vam potrebna za dobro probavno zdravlje. Ni sok od mrkve i drugi sokovi neće ukloniti "toksine" iz jetre i bubrega. Električni strojevi za sokove mogu skupo koštati stotine dolara; pravljenje soka kod kuće nije nužno manje skupo od kupnje cijelog voća i povrća. Izaberite sirovu ili kuhanu mrkvu preko soka od mrkve.
Preporuke za napitke
4 oz. čaša soka od mrkve ima samo 45 kalorija - i dalje osigurava više od 200 posto svog DV-a za vitamin A, ako jedete dijetu od 2.000 kalorija. Prema prehrambenim smjernicama za Amerikance, 2010., odrasli u dobi od 19 godina i stariji dobivaju 400 kalorija u prosjeku od pića koje piju. Svaka kalorija se računa kada pokušavate smršati ili održati trenutnu težinu. Harvard School of Public Health preporučuje unositi manje od 10 posto dnevnih kalorija iz soka, alkoholnih pića, mlijeka s niskim udjelom masti i nezaslađenog čaja i kave. Međutim, najmanje 50 posto unosa tekućine treba doći iz obične vode.
