Riba zahtijeva spor, dug postupak kuhanja da bi bio ukusan i nježan. Roštiljanje na vašem električnom roštilju nije samo učinkovit način da se to postigne, nego unosi i dimljeni okus mesu i omogućava da se rebrima razvije smeđa kora bez pregrijavanja i ugrijavanja. Sve dok slijedite nekoliko jednostavnih koraka, možete prilagoditi okuse i teksture rebara tako da odgovaraju vašim osobnim željama.
Korak 1
Zagrijte električni grill na srednje jakoj vatri. Dok se predgrijava, odvojite masnoću od rebara i pripremite sve začine ili umak na štednjaku.
Korak 2
Dodajte začine poput svježeg bilja ili soli i papra, a rebra stavite unutar tave za pečenje ili ih umotajte u foliju. Postavite rebra ili tavu na rešetku.
3. korak
Zatvorite roštilj i kuhajte do dva sata ili dok rebra ne omekšaju. Okrenite po potrebi. Po potrebi uklonite foliju i povremeno premažite rebra svojim umakom tijekom posljednjih 10 minuta pečenja.
4. korak
Umetnite termometar za meso u najdeblji dio mesa, pazeći da ne pogodite kost. Rebra su spremna kad unutarnja temperatura očita najmanje 160 stupnjeva F.
5. korak
Preostali umak narežite na svako rebro i odmah poslužite.
Stvari koje će vam trebati
-
rebra
Začini ili umak
Pečenje ili aluminijska folija
Četkanje
Termometar za meso
Začinjena tekućim dimom
Savjet
Za još ukusnija rebra, knjiga "Roštilj za lutke" predlaže stavljanje začina od vode i tekućeg dima u zaseban paket s folijom. Krajeve čvrsto zatvorite i paket stavite uz rebra. Iako možete koristiti umak kupljen u trgovini, lako možete stvoriti vlastiti miješajući zajedno svoje omiljene sastojke poput kečapa, luka, melase, Worcestershire umaka i češnjaka. Promiješajte i pirjajte na štednjaku oko 15 minuta.
Upozorenje
Web stranica USDA upozorava da meso može lako savladati opasne bakterije poput salmonele, posebno ako se izostane po vrućem vremenu. Spriječite to tako da rebra držite vruće dok ne budu spremna za posluživanje tako što ćete ih staviti na bočnu stranu vašeg roštiljada. Upotrijebite čist pladanj za posluživanje, a ne onaj koji ste držali sirova rebra.
