Imate li vrećicu smrznutih škampi u svom zamrzivaču? Tražite li najbolji način zagrijavanja škampi? Kao i drugi smrznuti, unaprijed kuhani proteini, i vi ukusno jelo od škampi na stolu možete u trenu.
Vaše kuhane škampe
Prema Partnerskoj suradnji s hranom za prehranu mora, potrošnja morske hrane je u porastu i sve više Amerikanaca ispunjava preporučene dvije porcije morske hrane tjedno. Dok Amerikanci jedu vrstu morskih plodova, račići su na vrhu liste.
Kao i druge vrste morskih plodova, škampi su niskokalorični i visoko proteini. Prema USDA, 3 unci smrznutih škampi osiguravaju:
- 110 kalorija
- 22 grama proteina
- 2 grama ukupne masti
- 13 posto dnevne vrijednosti (DV) za natrij
- 15 posto DV za željezo
- 53 posto DV za kolesterol
Vaše smrznute škampe mogu zadovoljiti više od polovine dnevne vrijednosti kolesterola, ali trenutne Smjernice o prehrani više ne ograničavaju vaš unos kolesterola u prehrani. Prema pregledu iz lipnja 2018. objavljenom u časopisu Nutrients , ne kolesterol u hrani utječe na zdravlje srca, već zasićene masnoće. Račići nisu značajan izvor zasićenih masti s nula grama po obroku, navodi USDA.
Međutim, kada je u pitanju hrana s visokim sadržajem kolesterola, uključujući školjke poput škampi i jaja, umjerenost se ipak preporučuje.
Najbolji način zagrijavanja škampi
Vaše kuhane škampe mogu biti prikladne, ali to vam i dalje zahtijeva određeni napor prilikom ponovnog zagrijavanja. Ne postoji najbolji način zagrijavanja škampi. Međutim, koju god metodu da odaberete, obavezno zagrijte škampe dok ne postignu unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva Farenhajta. Ovo je savršena temperatura za ubijanje bilo koje bakterije koja bi vas mogla razboljeti, prema Sveučilištu North Carolina State.
Škampe možete ponovno zagrijati u mikrovalnoj pećnici, tavi ili na pari. Za kuhanje u mikrovalnoj pećnici stavite svoje škampe u mikrovalnu posudu; zatim ga poklopite i kuhajte jednu do dvije minute.
Iako je mikrovalna pećnica prikladna, vaš škampi može zagrijati neravnomjerno, a možda ćete htjeti provjeriti svaku kozicu kako biste bili sigurni da je u potpunosti zagrijana. Kuhanje škampi u jednom sloju u mikrovalnoj pećnici može vam omogućiti ravnomjernije zagrijavanje.
Najbolji način zagrijavanja škampi u tavi je prvo zagrijati tavu na srednjoj vatri, a zatim zagrijati ulje. Nakon što je ulje vruće, dodajte mu škampe i kuhajte dvije do tri minute, ili dok se ne zagrijavaju na odgovarajuću temperaturu.
Parobrod također dobro radi zagrijavanje vaših škampi. Postavite svoje kozice u jednom sloju na dno košarice i parite dvije do tri minute.
Zamrznuti gotovi recepti za škampe
Nakon brzog pretraživanja na internetu možete pronaći ulov zamrznutih recepata za škampe. Ovisno o receptu, vaše kuhane škampe možda je potrebno odmrznuti ili ponovo zagrijati prije nego što ih dodate ostalim sastojcima. Da biste zamrznuli svoje smrznute škampe, stavite ih u hladnjak preko noći ili hladnu vodu prelijte preko smrznutih škampi u posudi u sudoperu.
Škampi od maslaca s češnjakom ukusan je način pripreme vaših kuhanih smrznutih škampi. Na srednjoj vatri otopite maslac i dodajte mljeveni češnjak i kuhajte dok češnjak lagano ne porumeni, oko tri minute. Zatim dodajte svoje kozice i pirjajte dok se ne zagrijavaju, otprilike dvije do tri minute. Izvadite kozice češnjaka s maslacem s vatre, pospite svježim koprom i poslužite.
Također možete baciti svoje kozice od češnjaka s maslacem kuhanim jezikom. Ili ako gledate svoje ugljikohidrate, pomiješajte je s rezancima od tikvica.
Za taco utorak dodajte svoje omiljene taco začine u tavu dok zagrijavate svoje smrznute škampe na štednjaku i poslužite uz kukuruzne tortilje, sjeckanu salatu i svoj omiljeni pico de gallo.
