Porijeklom iz južne Azije, korijen biljke kurkume medicinski se koristi tisućama godina. Prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu, kurkuma je moćan antioksidans koji djeluje i kao protuupalno sredstvo. Svježa kurkuma ima okus sličan đumbiru i može se koristiti za pravljenje zdravog i ukusnog soka.
Pomiješajte korijen
Počnite s oko pet komada svježeg korijena kurkume. Nakon pranja korijena, barem jednom ga procijedite kroz sokovnik. Povratak pulpe kroz sokovnik drugi ili čak treći put osiguravat će da u hranjivu soku unesete sve hranjive tvari iz korijena. Ako nemate sokovnik, moguće je koristiti blender ili procesor hrane. U posudu izlijte sok kurkume. Koristite komadić gaze kako biste iscijedili preostalu kašu po želji.
Dodajte limune
Ogulite jedan do dva limuna, ovisno o vašem ukusu. U sokovnik dodajte limun. Ako koristite prerađivač hrane ili blender, sipajte limunov sok u vrč, pomoću komada gaze ili finog cjedila da biste uklonili pulpu i sve sjemenke.
Ulijte toplu vodu
Dok sokovnik još radi, kroz žlijeb sipajte pola šalice tople vode. Ako koristite miješalicu ili procesor za hranu, u posudu s sokom dodajte pola šalice tople vode.
Dodajte zaslađivač i hladnu vodu
U posudu za sokove umiješajte oko 2 žlice sirovog meda ili ga koristite više ili manje, ovisno o željenom ukusu. Zatim dodajte 1 do 2 šalice hladne vode u sokovnik ili vrč, ovisno o ukusu. Poslužite preko leda. Višak soka čuvajte u hladnjaku, ali konzumirajte ga u naredna dva do tri dana ili riskirate da se pokvari.
