Sok od karele, koji se još naziva i sok gorkog tikve ili sok gorke dinje, ponekad je teško pronaći u trgovinama, tako da možete pokušati uzgojiti svoje tikve i sami napraviti sok. Kada se konzumira umjereno, sok od karele koristi se kao narodni lijek za pomoć protiv nekoliko medicinskih stanja.
Smatra se da sok od karele također pomaže u kontroli razine šećera u krvi kod dijabetičara, ali potrebno je još istraživanja na ovom području, prema Sveučilištu Maryland. Prema članku iz prosinca 2016. koji je objavio Marumegh, gorki tikvice također pružaju nekoliko važnih vitamina i minerala.
Mašina za sokove možda je očigledan izbor za vađenje soka od karele, ali možete ga napraviti pomoću kućnog miksera umjesto da ispuštate stotine dolara za kvalitetan sokovnik.
1. korak: Izrežite i isperite
Odrežite kožu gorkog tikve malim kuhinjskim nožem za pariranje. Operite tikvicu pod hladnom tekućom vodom i stavite je na dasku za rezanje.
Korak 2: Uklonite sjemenke
Kuhinjskim nožem režite gorki tikvicu niz sredinu. Žlicom izvadite sjeme i bijelo meso gorkog tikve, ostavljajući zeleni vanjski dio.
Korak 3: Kocka meso
Izrežite vanjsko zeleno meso gorkog tikve na kockice sitne do srednje veličine. Koristite oštar nož.
4. korak: Smanjite gorčinu
Umutite kockice gorkog tikve u zdjelu i prekrijte ih vodom. Ako želite nadoknaditi gorčinu, možete natopiti kocke oko 30 minuta u posudi s vodom s oko 1/2 žličice soli ili soka od pola limuna.
Korak 5: Pomiješajte svoje sastojke
Dodajte gorki tikvicu u blender. U sokovnik ili blender ulijte vodu, jabukov sok ili limunov sok kako biste umanjili gorak okus, čineći sok od karele ukusnijim.
Dodavanje meda, crnog papra i đumbira također pomaže u tome da sok od karele bude ukusniji. Pomiješajte sastojke dok sok ne bude gladak i ujednačen.
Korak 6: Procijedite sok od karele
Preko posude ili čaše stavite žičano mrežicu ili nekoliko slojeva gaće. Procijedite sok kroz cjedilo da biste uklonili čvrste komade gorke tikve.
Pritisnite stražnjicu uz žičanu mrežicu stražnjom stranom žlice ili stisnite santriku da izvučete što više soka.
7. korak: Ohladite i poslužite
Stavite sok od karele u hladnjak da se hladi između 1 i 2 sata. Ulijte sok od karele u čašu za posluživanje. Vrh soka pospite crnim paprom ili chaat masalom i poslužite.
Slijedite ove savjete
Općenito se preporučuje da pijete sok od karele ujutro na prazan želudac radi punih korisnih rezultata. Sladite sok od karele medom, ali izbjegavajte druge šećere koji mogu izmijeniti ukus i zdravstvene koristi.
Konzumirajte svoj sok u roku od jednog do dva dana i odmah ohladite ostatke hrane kako biste smanjili rizik od štetnog rasta bakterija, kako savjetuje Sveučilište Michigan State.
Stvari koje će vam trebati
-
Gorka tikva
Parni nož
Žlica
Zdjela
Sok od soli ili limuna
Cjedilo
Miješalica
sok od jabuke
Med
Crni papar
Đumbir
Sokovnik
Žica mrežasta cjedilo ili posteljica
staklo
Chaat masala
