Razvijena 1940. godine, Rice Krispies Treats tradicionalno se sastojala od tri sastojka: maslaca, marshmallows i rižine Krispies žitarice. Marshmallow Fluff, komercijalna marka crljika od močvare, može se zamijeniti u rižinoj krispi s Marshmallow Fluff.
Pripremljeni od šećera, kukuruznog sirupa, suhog bjelanjaka i vanilinina, ekstrakta zrna vanilije, pahuljice limuna i rižinog križa pripravljenog s nadomjestkom marshmallowa, sadrži visoki udio šećera i malo hranjivih sastojaka. Uživajte u njima samo povremeno i umjereno.
Koristite maslac ili margarin
Izvorni recept za rižine krispi poslastice zahtijeva oko 3 žlice maslaca - otprilike 1/4 šalice - kako biste napravili dovoljno poslastica za 12 obroka. Problem je u tome što maslac ima puno zasićenih masti - vrstu masti koja može pridonijeti srčanim bolestima, navodi Američka udruga za srce.
Prema USDA, 3 žlice maslaca sadrže 21 gramu zasićenih masti, dok ista količina margarina sadrži 9 grama zasićenih masti.
Odaberite margarin koji ne sadrži trans masti, ali izbjegavajte smanjeni kalorijski ili dijetalni margarin, kao i margarin iz maza. Ako više volite maslac, izaberite šlag ili lagani maslac preko običnog maslaca za manje kalorija i manje masti po obroku.
Umiješajte pahuljicu
U uobičajenom receptu s rižinim krispi liječi, možete zamijeniti čitavu staklenku od mljevenog sira od 7, 5 unci za paket od 10 unci običnog marshmallowa - otprilike 40 marshmallow - ili 4 šalice minijaturnih marshmallows.
Da biste napravili ljepljivu smjesu koja zajedno drži žitarice rižinog križa u poslasticama, trebate zagrijati pahuljicu mljevenog ulja s otopljenim maslacem ili margarinom na vrhu štednjaka ili u mikrovalnoj pećnici. Smjesu promiješajte i često provjeravajte da ne bi izgorjela.
Dodajte rižine kriške
Planirajte upotrebu otprilike 5 do 6 šalica žitarica rižinog kriškica za svaku staklenku šipke od pahuljica kako biste napravili 24 četverokutne poslastice koje su široke oko 2 inča.
Smjesa može biti ljepljiva: Pomoću lopatice ili žlice lagano premazani sprejom za kuhanje bez lijepljenja sastojke temeljito kombinirajte.
Oblikujte, ohladite i narežite
Koristite voštani papir; široka, hladna žlica; ili lopaticom obloženom sprejom za kuhanje bez lijepljenja za oblikovanje i utiskivanjem smjese riže Krispies u posudu za pečenje obloženu pergamentnim ili voštanim papirom ili prskanu sprejom za kuhanje.
Kad se smjesa stvrdnula, narežite je nožem, rezačem za pizzu ili rezačem kolačića. Krispi od riže tretiraju se svježe na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi dva dana.
