Ako ste čuli za zdravstvene koristi kokosovog ulja, možda se pitate koliko biste trebali jesti svaki dan da biste iskoristili te blagodati. Nažalost, nije rezan i suh. Koliko biste trebali pojesti, ovisi o brojnim čimbenicima, poput prehrane koju jedete.
Savjet
Ne morate jesti prije nego što počnete vidjeti kokosovo ulje po zdravlje. Američka udruga za srce (AHA) preporučuje konzumiranje oko 13 grama (oko jedne žlice) zasićenih masti dnevno.
Činjenice ishrane kokosovog ulja
Prema USDA, žlica kokosovog ulja sadrži gotovo 14 grama masti i 121 kaloriju. Od tih 121 kaloričnih kokosovih ulja sve dolazi iz masti jer nema bjelančevina, vlakana, ugljikohidrata ili šećera. Gotovo sva masnoća u kokosovom ulju je zasićena masnoća. Mali dio je mononezasićen i polinezasićen.
AHA preporučuje da više od 5 do 6 posto kalorija ne dolazi iz zasićenih masti. Ako ste na dijeti od 2.000 kalorija na dan, više od 120 kalorija ne bi trebalo biti iz zasićenih masti. To znači da bi vam trebala jedna žlica kokosovog ulja dnevno.
To bi ujedno značilo da ćete morati paziti na svoju konzumiranje zasićenih masti iz drugih izvora hrane, kao što su avokado i govedina, jer to neće ostaviti mjesta u vašoj prehrani za bilo koje druge zasićene masnoće.
Prednosti za zdravlje kokosovog ulja
Prema Harvard Health Publishingu, razlika s kokosovim uljem u usporedbi s drugim zasićenim mastima je u tome što on čini da također pomaže podići dobru razinu kolesterola ili HDL-a u vašem tijelu. Iako mu druge zasićene masnoće mogu malo pojačati, kokosovo ulje ga još više podiže.
Znači li to da je dobra opcija za zdravlje srca? Možda će vam se činiti da će dodatni poticaj razinama HDL-a izgledati tako, ali samo zato što je to malo "manje loše" za vas, ne znači da će prijeći dug put u smanjenju rizika od srčanih bolesti.
Kokosovo je ulje prvenstveno napravljeno od triglicerida srednjeg lanca koji tijelo, prema članku iz siječnja 2014., objavljenom u časopisu Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics , tijelo metabolizira drugačije. Kao preferirani izvor energije, tijelo ne zahtijeva da se te molekule masnoće vežu na proteine i da ih prvo koriste, što smanjuje vjerojatnost da će se one skladištiti kao dodatna masnoća.
Nuspojave kokosovog ulja
Prema maloj studiji u prosincu 2017. objavljenoj u Dopunskoj alternativnoj medicini zasnovanoj na dokazima , neki od zdravih dobrovoljaca prijavili su blagu dijareju tijekom svakodnevnog konzumiranja djevičinog kokosovog ulja u dozi od dvije žlice dnevno.
Pojedinci su također prijavili bol u želucu i povraćanje ili mučninu. Nakon drugog tjedna suplementacije, ove nuspojave su se smirile. Tijekom osmotjednog ispitivanja nisu zabilježena veća sigurnosna pitanja.
Važno je zapamtiti da je kokosovo ulje visoko kalorična namirnica. Jedenje previše toga, posebno ako već jedete dijetu s visokim unosom kalorija, moglo bi dovesti do povećanja kilograma kao nuspojava.
Kako jesti kokosovo ulje
Kokosovo ulje možete dodati u svoju prehranu na brojne načine, kao što su:
- Kokosovo ulje jedete ujutro na prazan želudac po jednu žlicu.
- Jesti kokosovo ulje prije spavanja po žlicu.
- Dodavanje kokosovog ulja u kavu.
- Pirjanje povrća.
- Pretopi se preko kokica ispuštenih zrakom.
- Kao zamjena za maslac i omjer jedan prema jedan u većini recepata.
Kao i u svemu drugom u vašoj prehrani, umjerenost je ključna. Kalorije kokosovog ulja mogu se sakupljati brzo i previše toga može dovesti do povećanja kilograma. Nije zapravo važno jedete li kokosovo ulje ujutro na prazan stomak ili više volite jesti kokosovo ulje prije spavanja. Ono što je važno jeste da u svojoj prehrani imate zdrave masti, bez obzira na to u koje doba dana ih konzumirate.
Međutim, kada ga prvi put počnete dodavati svojoj prehrani, jedenje kokosovog ulja ujutro na prazan želudac može pridonijeti mučnini. Također možete otkriti da jedenje kokosovog ulja prije spavanja doprinosi nuspojavama. Ako je to slučaj, prilagodite veličinu i vrijeme posluživanja u skladu s tim.
