Kalij je elektrolit i mineral koji je nužan za normalno funkcioniranje tijela. Pomaže rast stanica i tkiva i pomaže u komunikaciji između živaca i mišića. Kalij također igra ulogu u kretanju hranjivih tvari i otpadaka u stanice i izvan njih. Održavanje zdrave vodene ravnoteže i jakih kostiju ovisi i o kaliju. Dijeta bogata kalijem također pomaže nadoknaditi negativne učinke natrija na krvni tlak. Svi bi trebali jesti hranu bogatu kalijem svaki dan.
Preporučeni unos kalija
Medicinski institut Nacionalnih akademija postavlja adekvatne razine unosa za spol i dob za različite hranjive tvari. Uzmite u obzir ove ciljeve koliko biste trebali imati svaki dan. Tijekom prve godine života adekvatan dnevni unos kalija samo je 400 do 700 miligrama, što se osigurava majčinim mlijekom ili formulom, a na kraju i hranom. Djeca trebaju imati 3.000 do 4.000 miligrama kalija dnevno, ovisno o dobi, dok tinejdžeri i odrasli trebaju usmjeriti oko 4.700 miligrama svaki dan. Manje od polovice odraslih u Sjedinjenim Državama udovoljava dnevnoj preporuci kalija. Povećanje potrošnje hrane bogate kalijem pomoći će vam u tome.
Prehrambeni izvori kalija
Kalij se nalazi u različitim količinama u mnogim namirnicama i pićima. Namirnice s visokim udjelom kalija uključuju krumpir, špinat, grah, leću, ribu, svinjetinu, jogurt, banane, naranče, suve šljive, breskve i marelice. Proizvodi od rajčice - posebno pašteta od rajčice i umak od rajčice - također su bogati kalijem. Plodovi mora s visokim udjelom kalija uključuju školjke, šargarepu, tunu i bakalar. Pića koja nude kalij uključuju mlijeko, sok od naranče, sok od šljiva, sok od mrkve i sok od rajčice. Jedenje raznih ovih namirnica i pića može vam pomoći dobiti dovoljno kalija.
Dobivanje dovoljno kalija
Potrebe kalija možete ispuniti kroz brojne kombinacije namirnica i pića. Ako u jednom danu imate srednju bananu, čašu soka od naranče od 8 unci, šalicu jogurta, odrezak tune od 6 grama, srednji krumpir i pola šalice suhih marelica u jednom danu, udovoljili biste svojim dnevnim potrebama. Čaša mlijeka od 8 unci, šalica juhe od leće, šalica kuhanog špinata, svinjska kriška od 6 grama i šalica kriške breskve također bi dali dnevnu preporuku za kalij. Svaka skupina namirnica sadrži hranu koja je bogata kalijem, tako da će konzumacija uravnotežene prehrane pomoći u ispunjavanju dnevnih potreba.
Štetni učinci prekomjerne konzumacije
Predoziranje kalijem je neuobičajeno - a nijedna nije zabilježena samo iz hrane. Ali upotreba dodataka kalija ili zamjena soli poput kalijevog klorida može rezultirati povišenom razinom kalija, a u najtežim slučajevima iznenadnom smrću. Iako bi svi trebali razgovarati o korištenju dodataka s pružateljem primarne njege, pojedinci s bubrežnom bolešću i dijabetesom trebali bi obratiti posebnu pozornost, zbog ozbiljnosti mogućih komplikacija koje proizlaze iz prevelike konzumacije kalija. Znakovi predoziranja kalijem uključuju zbunjenost, slabost mišića, mučninu i povraćanje te nepravilan rad srca.
Medicinski uvjeti koji utječu na potrebe kalija
Osobe s bubrežnim bolestima koje smanjuju njihovu sposobnost izlučivanja kalija možda će trebati konzumirati manje od preporučenog unosa. Također, pojedinci koji uzimaju lijekove za kardiovaskularne bolesti - posebno diuretike koji štede kalij ili ACE inhibitore - ne bi trebali konzumirati dodatke kaliju i možda će im trebati ograničiti unos prehrane. Uvijek potražite upute liječnika prije upotrebe dodataka prehrani. Moći će vas upozoriti na moguće interakcije lijeka i hranjivih tvari i posebna razmatranja koja se odnose na unos kalija.
