Pečena žlica, prikladno nazvana po tome što je dovoljno nježna da je možete napuniti žlicom, rez je mesa za koji je potrebna crtica strpljenja, malo začina i srdačan apetit.
Što je žlica pečenja?
Prema referatu.com, pečena žlica opisuje rez mesa, tako da ga možete žlicom izrezati. Pečena žlica može se napraviti od goveđeg sira, gornjeg pečenja i janjetine koja se polako kuha dok se ne postigne nježnost.
Odbor za govedinu objašnjava da je vrhunski odrezak od sira, sočan rez mesa, najbolje je poslužen kao odrezak ili narezan na ražnjiće. S druge strane odrezak od sira s vrhnjem je bez kosti i mršav, najbolje pripremljen mariniranjem i roštiljem.
I vrhunski i goveđi sir smatra se dodatnim mršavim, kaže klinika Mayo, što znači da posluživanje od 3, 5 grama sadrži manje od 5 grama masti, 4, 5 grama zasićenih masti i 95 miligrama kolesterola.
Ako ste prehrambeni čovjek i želite se pobrinuti da pečenje na žlici sadrži malo masnoće, Klinika Mayo preporučuje da odrežete masnoću s mesa prije pripreme ili hlađenja mesa nakon kuhanja, tako da možete očistiti i odbaciti očvrsnute masnoće.
Žlica recepta za pečenje
Kuhanje odrezaka žlicom zahtijeva prave začine, malo strpljenja i odgovarajuće alate. Recept iz skupine javnih medija iz Južne Kalifornije zahtijeva maslinovo ulje, češnjak, origano, papriku, sol, mljeveni crni papar i kajenski biber, filete inćuna i komorača. Za kuhanje pečenja u pećnici morate:
- Zagrijte pećnicu na 225 stupnjeva Fahrenheita i položite posudu za pečenje folijom.
- Pečenu po dužini narežite na dva jednaka komada.
- Zagrijte tavu i pecite pečeno sa svih strana 6 do 8 minuta po pečenju. Ostavite ih na tanjuru 10 minuta.
- Kombinirajte sastojke u uređaju za preradu hrane kako biste napravili pastu.
- Zavežite pečenice s pet komada kuhinjske vrpce po komadu, poprečno, s jednakim intervalima, u obliku hljeba.
- Pečene prebacite na žičani stalak u pećnici na obloženom limu za pečenje i pečenke premažite pekmezom.
- Kuhajte meso dok unutarnja temperatura ne dosegne 145 stupnjeva F.
- Izvadite iz pećnice, lagano je pokrijte folijom i ostavite da odmara 30 do 40 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 500 stupnjeva i pečene vratite u pećnicu bez konopa. Kuhajte 6 do 8 minuta.
- Pečene prenesite na dasku za rezbarenje, narežite i poslužite.
Savjeti za sigurnost mesa
Prije pripreme pečenja s žlicom, važno je pregledati neke savjete za sigurnost mesa. USDA preporučuje kuhanje govedine na 145 stupnjeva Farenhajta. "Vrijeme odmora" nakon što je meso izvađeno iz pećnice treba biti najmanje tri minute.
Da biste koristili termometar za meso, prema USDA, stavite ga u najdeblji dio mesa, ne dirajući kosti, gristi ni masnoću. Možete započeti s provjerom temperature pred kraj vremena kuhanja. Obavezno operite termometar nakon svakog korištenja.
Partnerstvo za obrazovanje o sigurnosti hrane savjetuje da na pakovanju uvijek pročitate i slijedite upute za kuhanje te da uvijek koristite toplinski toplomjer kako biste osigurali sigurnu unutarnju temperaturu. Što se tiče pravilnog skladištenja, USDA savjetuje kupovinu mesa prije isteka datuma, čuvanje govedine u pakiranju do upotrebe, čuvanje u hladnjaku do pet dana, a u zamrzivaču do 12 mjeseci.
