Svježe brusnice se lako mogu naći u trgovinama i ostalim blagdanima. Ako želite napraviti recept za brusnice u bilo koje drugo doba godine, umjesto toga morate koristiti smrznute ili sušene brusnice. Osušene brusnice sadrže visoko vitamine C i fitokemikalije koje pomažu u sprečavanju infekcija mokraćnog sustava. Sadrže i antioksidante koji pomažu u zaštiti od oštećenja stanica. Rehidriranje brusnica je jednostavno kao izlijevanje vode u posudu.
Korak 1
Izmjerite količinu suhih brusnica koja će vam trebati za vaš recept. Za svaku šalicu svježih brusnica, potrebno je odmjeriti ¾ šalice osušene verzije. Osušene brusnice stavite u staklenu zdjelu. Rehidriranjem suhih brusnica učinit će ih mekšima i sličnim ukusom i teksturom kuhanim svježim brusnicama.
Korak 2
Prelijte kipućom vodom preko brusnica dok se sve ne pokrije. Također možete zamijeniti vrući voćni sok umjesto vode radi dodatnog okusa. Vaše brusnice trebaju biti u potpunosti pokrivene tako da svi imaju priliku apsorbirati tekućinu. Stavite komadić plastičnog omota preko posude kako bi para ostala unutra i vruća. Rehidratacija u voćnom soku dodati će dodatne vitamine i kalorije na koje morate imati na umu kada odabirete hidratacijsku tekućinu. Ako ste na niskokaloričnoj dijeti, voda je možda najbolji izbor.
3. korak
Pričekajte 10 do 30 minuta da se brusnice namoče u vodi ili soku i rehidriraju. Kad budu gotovi, bit će plišani i okrugli. Neke se brusnice mogu rehidrirati brže od drugih, ovisno o tome koliko su suhe i njihovoj dobi.
4. korak
Ocijedite brusnice iz njihove tekućine za natapanje pomoću cjedilo ili drugoga. Odbacite tekućinu i vratite brusnice u zdjelu. Oni su sada spremni dodati u vaš recept. Rehidrirane sušene brusnice vrlo su slične svježim brusnicama što se tiče vitamina, iako one imaju više kalorija, jer se tijekom sušenja dodaje šećer.
Stvari koje će vam trebati
-
Osušene brusnice
Zdjela
Vrela voda
Cjedilo
Savjet
Koristite rehidrirane sušene brusnice u kruhu, muffinima, salatama ili umacima koji obično traže svježe brusnice. Osušene brusnice lako se čuvaju i imaju dug rok trajanja.
