Pečeni špinat možda nije na vašem popisu obroka, ali trebao bi biti. Ovo lisnato zeleno sadrži puno željeza i drugih važnih minerala i vitamina. U kombinaciji s aromatičnim dodacima poput cherry rajčice, maslinovog ulja ili limunovog soka, pečeni špinat čini ukusnu, hranjivu prilog jelu.
Savjet
Da biste napravili pečeni špinat, zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Farenhajta i stavite oko 20 unci špinata u jelo zaštićeno u pećnici; pospite maslinovim uljem. Stavite u pećnicu i pecite 15 minuta, često provjeravajući, dok špinat ne proključa.
Kako napraviti pečeni špinat
Špinat je prehrambena sila bogata vitaminima A, C i folatima, kao i mineralima uključujući mangan, magnezij, kalcij, cink i željezo. Dobar je izvor vlakana i sadrži flavonoide, antioksidacijske spojeve s brojnim zdravstvenim prednostima. Činjenica sa sveučilišta Colorado State hvali špinat kao niskokalorični sastojak gustih hranjivih sastojaka koji se može dodati u mnoge recepte.
Špinat se često kuha na štednjaku u tavi dok se ne vene, kuha u loncu slane vode ili se servira sirov u salatama. Dodaje se i juhama, gulašima i u mnogim drugim jelima kuhanim na štednjaku.
Ali špinat se može staviti i u pećnicu na kratko, da se napravi pečeni špinat. Ovo je jednostavna priloga koja se može napuniti raznim sastojcima poput maslinovog ulja, balzamičnog octa, limunovog soka ili mrlje sojinog umaka.
Najbolje je koristiti svježi, sirovi špinat prilikom pravljenja pečenog špinata, jer bi smrznuti špinat pustio previše vode ako ga stavite izravno u pećnicu. Špinat će biti potrebno pažljivo paziti dok se peče kako biste bili sigurni da se ne pregori ili presuši. Za razliku od pečenja od čipsa od čipsa od špinata, špinat je bolji ukusu kad je veš, a ne hrskavi.
Pečeni špinat možete jesti samostalno, ali puno je ukusniji u kombinaciji s drugim povrćem ili mahunarkama. Sol, papar i maslinovo ulje pojačat će okus špinata, a stisak svježeg limunovog soka dodati će trnovit udarac.
Špinat u jelu od pećnice
Jednostavan recept za pečeni špinat je sljedeći:
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Farenhajta. Stavite oko 20 unci špinata ili dječjeg špinata u jelo zaštićeno u pećnici ili tava od lijevanog željeza. Ocijedite jednu žlicu maslinovog ulja i sok jednog limuna preko špinata.
Miješajte rukama ili žlicom dok se listovi potpuno ne obložiju. Dodajte sol i svježe mljevenu papriku po ukusu. Stavite u pećnicu i kuhajte oko 15 minuta, provjeravajući svakih pet minuta. Izvadite i odmah poslužite.
Opcije za dodavanje špinata prije kuhanja uključuju dvije do tri češnja narezanog češnjaka, 1 do 2 šalice cherry rajčice, slanutak (garbanzo grah) ili grah cannelloni. Ako uvrstite grah, završno jelo može poslužiti kao vegetarijanski glavni obrok uz kuhano zrno poput kvinoje ili smeđe riže.
Možete i kombinirati pečene listove špinata s drugim pečenim povrćem, poput pečenog krumpira ili slatkog krumpira, mrkve, karfiola ili repe kako biste napravili srdačno povrtno jelo. Imajte na umu da i drugo povrće ima različita vremena pečenja i može potrajati puno duže nego špinat da se u potpunosti kuha. Špinat možete dodati u pećnicu u zasebnoj tavi na pola puta tijekom pečenja za ostalo povrće.
