Sirova svinjetina može sadržavati nekoliko bakterija i parazita, a sirova svinjska kobasica nije iznimka. Pripremajući svinjsku kobasicu, posebno pazite da ne izlažete sebe i svoju obitelj bakterijama poput salmonele i stafilokoka aureusa, te određenom parazitu poznatom kao trihinela spirala. Slijedeći nekoliko jednostavnih koraka pripreme svinjske kobasice omogućit će vašoj obitelji da uživa u njoj bez brige o bolesti koja se prenosi hranom.
Korak 1
Odmrznite svinjsku kobasicu ako je smrznuta. To možete učiniti u mikrovalnoj, preko noći u hladnjaku ili upotrebom hladne vode. Ne dopustite da svinjski proizvodi stoje na sobnoj temperaturi da se otapaju.
Korak 2
Prije pripreme svinjske kobasice temeljito operite ruke sapunom i toplom vodom.
3. korak
Izvadite kobasicu iz ambalaže. Odmah bacite ambalažu u smeće i dezinficirajte sve površine ili pribor s kojim je ambalaža došla u kontakt.
4. korak
Pržite ili mikrovalno mljeveno meso kobasica. Ako koristite tavu, kobasicu kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne ostane ružičasto meso. Isto vrijedi i za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.
5. korak
Prekrijte, roštilj ili pecite svinjske kobasice. Za pečenje trebali biste postaviti pećnicu na 325 stupnjeva F. Veze za kobasice sigurno je jesti na unutarnjoj temperaturi od 160 stupnjeva F, što je izmjereno termometrom za meso, ili kada u vezi nema ostatka ružičastog mesa.
Korak 6
Ponovo temeljito operite ruke toplom vodom i sapunom.
Korak 7
Dezinficirajte sve površine onečišćene surovom svinjskom kobasicom. Sva posuđa, poput noževa i dasaka za rezanje, stavite u svoju perilicu posuđa ili ih operite u vrlo vruću vodu i sapun.
8. korak
Poslužite sigurno pripremljenu svinjsku kobasicu dok je topla.
Stvari koje će vam trebati
-
Tava (po izboru)
Posuda za broiling (izborno)
Roštilj (neobavezno)
Termometar za meso (izborno)
Savjet
Nepečena kobasica može se čuvati 1 do 2 dana u hladnjaku, a 1 do 2 mjeseca u zamrzivaču. Kuhana kobasica može se čuvati 1 do 2 tjedna u hladnjaku, a 1 do 2 mjeseca u zamrzivaču.
Upozorenje
Kuhanu svinjsku kobasicu ne stavljajte na bilo koji tanjur ili pladanj koji služi za prenošenje sirove kobasice iz paketa u tavu. To može kuhati meso ponovo.
