Bez obzira jeste li odabrali švicarski blitva nasuprot zelenom i kelj, tri su vrste zelenila za kuhanje koje neće dodati visok broj vašem dnevnom brojaču kalorija. Oni su i dobar izvor vitamina i minerala.
Curly lisnati kelj često se dodaje u recepte od krumpira. Ovratna zelena ili ovratnica popularna je u južnoj kuhinji. Oboje su članovi obitelji kupusa. Švicarski blitva ima guste, tamne listove i okus sličan špinatu.
Uživajte u blagodatima Kale
Kale je malo kaloričan - u posluživanju od 1 šalice ima samo 42 kalorije. Jedna šalica kuhanog i dreniranog kelja također sadrži:
- 3, 5 grama proteina
- 1, 4 grama masti
- 6, 3 grama ugljikohidrata
- 4, 7 grama vlakana
- 1, 4 grama šećera
Kale je također izvrstan izvor određenih vitamina, osiguravajući 295 posto dnevne vrijednosti vitamina A za žene i 229 posto dnevne vrijednosti za muškarce, prema Nacionalnoj akademiji znanosti. Kale također sadrži dodatne minerale, uključujući 18 posto vašeg dnevno kalcija.
Prehrana zelenog ovratnika
Jedna šalica kuhanog, kuhanog i dreniranog zelenog ovratnika sadrži samo 63 kalorije i 1 gram šećera, prema USDA. Kao i kelj, ogrlica sadrži samo 1 gram masti i 30 mikrograma natrija. S 11 grama ugljikohidrata i 5 grama bjelančevina, ogrjevno zelje sadrži nešto više ovih hranjivih sastojaka od kelja ili švicarskog brašna. Od tri vrste zelenila, ogrlice nude najviše vlakana, s 8 grama po šalici.
Sadržaj vitamina ovog povrća sličan je ostalom zeljenju, s velikom količinom vitamina A. Sa 26 posto dnevne vrijednosti kalcija, od tri vrste zelenila, ogrlice vam pružaju najviše ovog važnog minerala.
Dodajte malo švicarskog čarda
Kuhani, kuhani i drenirani švicarski blitva sadrži svega 35 kalorija po šalici, prema USDA - najmanje od ove tri zelje. Najniža je i u masnoći, ima 0 grama. Slično kao zeleni kelj i ovratnik, švicarski chard također uključuje:
- 7 grama ugljikohidrata
- 4 grama vlakana
- 2 grama šećera
- 3 grama proteina
Švicarski blitva, međutim, ističe se od ostalih dvaju po sadržaju natrija. Čak i kada se priprema bez dodane soli, švicarski blitva sadrži 313 mikrograma natrija, pa ćete htjeti izbjeći dodavanje dodatne soli u jelo koje sadrži ovo povrće. Poput zelja i klenovine, švicarski blitva odličan je izvor vitamina A.
Uz 50 posto dnevne vrijednosti za muškarce i 22 posto dnevne vrijednosti za žene, švicarski blitva najbolji je izvor željeza među ove tri vrste zelenila.
Uključi ih sve
Bilo da na svoj tanjur dodate kelj, kopar ili švicarski blitva, donosite pametan izbor. Svaka sadrži malo masti i kolesterola, ali je izvrstan izvor vlakana. Osim kalcija, željeza i vitamina A i C, ove zelje nude i vitamine E, K i B6, tiamin, folat, riboflavin, magnezij, mangan i kalij.
