Kukuruz na žbunu obilan je usjev na Srednjem zapadu i svoj je vrhunac u ljetnim mjesecima. Kukuruz je dobar izvor vitamina B1 i folata, kao i vitamina C i dijetalnih vlakana. Kukuruz na kukuruzi možete kuhati na nekoliko načina, uključujući roštilj, pečenje i kuhanje, a kuhanje otkriva prirodnu slatkoću kukuruza. Ali možete jesti i sirovi kukuruz na kukuruzi, a on je svako malo slađi poput kuhane sorte i zadržava više hranjivih sastojaka.
Na kobu
Korak 1
Koristite svježi mogući, najmlađi kukuruz. Ako je moguće, idite na farmu na kojoj možete pokupiti svoju ili je kupiti na poljoprivrednom tržištu, pazeći da je kukuruz ubran unutar sati prodaje. Svježiji kukuruz ima najslađi okus i vjerojatnije će zadržati svoj okus kada ga transportirate kući.
Korak 2
Nasjeckajte kukuruz i uklonite svilu. Isperite kukuruz pod hladnom vodom da biste uklonili nečistoću ili nečistoće. Kukuruz pojedite nekoliko sati nakon što ga donesete kući. Što duže kukuruz sjedi sa stabljike, više se škroba razgrađuje i kukuruz poprimi travnati okus.
3. korak
Zagrijte ugriz kao i obično od kuhane kaše. Ako želite, možete dodati začine poput maslinovog ulja ili soli, ali smisao jesti sirovi kukuruz je uživati u prirodnoj slatkoći i mrvici.
Srušena na kabini
Korak 1
Odrežite ili slomite jedan kraj kaputa kako biste dobili stabilnu bazu. Podignite kalup na ravnu podlogu i gurnite oštricu noža po duljini klipa da uklonite jezgre. Stavite jezgre u zdjelu.
Korak 2
Jedite sirove koštice kakve jesu ili ih napravite u salatu ili salsu. Kombinirajte kukuruz s nasjeckanim slatkim lukom, narezanom crvenom paprikom, mrkvom, narezanom klinom ili peršinom i prstohvatom soli za šarenu salatu od konfeta. Za kukuruznu salsu kombinirajte je s jalapenom, lukom, rajčicom, češnjakom i cilantrom.
3. korak
Povećajte prirodnu slatkoću zrna s bijelim balzamičnim i maslinovim uljem. Bijeli balzamik ima isti okus kao i tamnija sorta, ali neće uništiti kukuruz. Na mjestu octa možete koristiti i sok od limuna ili limete.
4. korak
Hladne nezgode stavite u hladnjak do tri dana. No nakon što ih ohladite, možda ćete ih htjeti skuhati jer neće imati ukus tako slatke kao kad ih prvi put narežete.
Stvari koje će vam trebati
-
Maslinovo ulje, fakultativno
Sol, neobavezno
Nož
Zdjela
Slatki luk, po želji
Crvena paprika, fakultativno
Mrkva, fakultativno
Peršun, fakultativno
Jalapeno, fakultativno
Rajčica, fakultativno
Cilantro, fakultativno
Češnjak, po želji
Bijeli balzamični ocat, neobavezno
Limunov sok, fakultativno
Sok od vapna, po želji
Savjet
Kombinacija sirovog kukuruza s paprikom povećava udio vitamina C. Kukuruz možete kombinirati i s kuhanim grahom da biste napravili kompletan protein.
