Sol je mineralni sastav natrija i klorida. Prema izvješću Massachusetts-ovog odjela za zdravstvo i ljudske usluge, jedina razlika u različitim vrstama soli je veličina zrna i način njihove prerade. Morska sol dobiva se isparavanjem morske vode i sadrži minerale u tragovima na temelju izvornog izvora vode. Košer sol je proizvod koji ima samo natrij plus klorid. Košerna sol ima veći kristalni sastav od morske soli. Nutricionistički su obje soli iste. Veća veličina košer soli znači da morate pretvoriti mjerenje tako da odgovara receptu koji zahtijeva morsku sol ili će konačni proizvod imati pogrešan okus.
Korak 1
Pročitajte paketić košer soli kako biste odredili ispravnu pretvorbu proizvoda. U mnogim slučajevima količina košer soli malo će premašiti potrebnu morsku sol. Na primjer, web stranica za Morton Salt isporučuje tablicu za pretvorbu koja sugerira da koristite 1 1/4 žličice košer soli na svakih 1 žličicu morske soli.
Korak 2
Izlijte potrebnu količinu soli prema receptu. Na primjer, ako u receptu traži morska sol 1/2 šalice, umjesto njega sipajte 1/2 šalice košer soli.
3. korak
Dodajte dodatnu sol potrebnu za dovršetak pretvorbe na temelju tablice s košer soli. U primjeru 1/2 šalice dodali biste dodatne 2 žlice košer soli, prema formuli Morton pretvorbe. Za 2 šalice uz recept dodajte još 1/2 šalice košer soli.
Savjet
Slijedite formulu pretvorbe za svoj proizvod. Veličina kristala za košer sol ovisit će ovisno o proizvođaču i obradi. Obratite pažnju na veličinu kristala morske soli koja se traži u receptu. Morska sol dolazi kao fina ili gruba. Pretvorba će biti različita za finu morsku sol. Za standardnu kuhinjsku sol, 1 žličica košer soli bila bi jednaka žličica obične soli.
Upozorenje
Morton ne preporučuje upotrebu njihove košer soli za pečenje osim kao dodatak. Nacionalni institut za srce, pluća i krv izvještava da ne biste trebali konzumirati više od 1.500 do 2.300 miligrama natrija dnevno, bez obzira na raznolikost soli koju želite. Ako patite od visokog krvnog tlaka ili spadate u visoko rizičnu skupinu, poput afroamerikanca, razgovarajte o unosu natrija sa svojim liječnikom. Medicinski, nema razlike između košer i morske soli.
